(一)永川清淡美食团购网菜谱：红烧肉 【材料】 - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【制作流程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软；
5. 加入生抽、老抽、冰糖，继续焖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠； 6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓稠的汁汁即可。 【适合人群】 这道菜适合全家食用，特别是老人、小孩和素食者。红烧肉口感鲜美，入口即化，肥而不腻，营养丰富，是一道很好的家常菜。 【禁忌】

1.红烧肉的主要原料是五花肉，因此孕妇、小孩和胆固醇偏高的人不宜多吃；
2. 红烧肉的汁汁比较油腻，因此胃寒、腹泻、胃肠道不适的人不宜多吃；
3. 红烧肉的烹饪时间较长，因此需要耐心烹制，以免口感过于柴硬。 【注意事项】

1.烹制红烧肉时需要控制火候，不要过旺，以免肉变硬；
2. 红烧肉的汁汁比较油腻，需要慢慢收汁，以免过于油腻；
3. 红烧肉的肉质比较肥美，但也需要控制食用量，以免摄入过多的热量。 永川清淡美食团购网提供的红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合全家食用。但是，对于有身体禁忌的人来说，需要注意食用时的细节和注意事项，以确保健康。