各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享大头鱼头怎么弄好吃，以及大头鱼头怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧大头鱼鱼头的正确做法
2. 大头鱼头怎么做好吃
3. 炖大鱼头的做法
4. 大头鱼头汤怎么做好吃又简单

红烧大头鱼鱼头的正确做法

1、先将大头鱼头对剖洗净，以酱油2大匙、米酒1大匙抹匀，腌10分钟，放热油3大匙，将鱼头两面煎黄备用，冻豆腐切厚片，大白菜切长段，蒜苗切丝，木耳切成大片，辣椒去籽切片。

2、热油3大匙爆香辅料，再加入调味料与水调好味道，再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后，再以小火煮15分钟，再焖煮1小时，上桌前撒上蒜苗丝即可食用。

大头鱼头怎么做好吃

一、【食材】：

大头鱼鱼头，腐竹，葱姜蒜，香菜，少量淀粉水

二、【做法步骤】：

1.提前将腐竹泡软，然后切成小段备用。

2.将大头鱼鱼头洗净后控水斩件，加入少量盐，酱油，食用油拌匀腌制备用。大头鱼最好能买大的，无论鱼油还是味道都更胜一筹。

3.准备葱姜蒜和香菜段，适量淀粉水。

4.锅中放入适量油，为防止粘锅，可以先滑油倒出，再重新放入新食用油，油热后慢慢放入鱼头块和姜片，小心溅油，做好防护。

5.待一面煎金黄，再翻面煎另一面煎到金黄，然后下入腐竹，

6.加入适量热开水，盖锅焖煮五分钟，开锅加入少量淀粉水，在后放入葱段和香菜段，

7.淋入少量明油马上关火，因砂锅关火后还有一定余温。

炖大鱼头的做法

1、用料：鱼头半只、海鲜菇250克、胡萝卜1根、生姜20克、香葱20克、食盐3克、食油30克、白胡椒粉2克。

2、香葱、胡萝卜、生姜、海鲜菇分别处理待用。

3、锅内热油，放入姜片爆出香味，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄。

4、改大火，然后加入沸水，待汤翻滚约15分钟。

5、加入胡萝卜、海鲜菇、葱段，保持大火继续约10分钟。

6、关火，加入食盐和白胡椒粉调味即可。

大头鱼头汤怎么做好吃又简单

首先准备豆腐，一个鱼头。鱼头洗干净，热油煎至两面金黄，再加豆腐熬至汤变奶白色，再下点冬菜还有生姜盐味精即可出锅，最后撒芹菜珠

好了，关于大头鱼头怎么弄好吃和大头鱼头怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！