大家好，关于蘑菇滑肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于四川渠县炸滑肉做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 滑子肉做法
2. 四川渠县炸滑肉做法
3. 山东济宁滑肉的正宗做法
4. 水滑肉怎么做好吃又简单，做法

滑子肉做法

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

1.将猪肉切成薄片状备用。

步骤/方式3

2.放入姜末、酱油、盐，顺时针搅拌，将肉打上劲

（状态：感觉肉黏在一起；搅拌过程中自己会有手感变化）。

步骤/方式4

3.先放入小勺红薯粉，少量清水，顺时针搅拌将猪肉都裹上粉；然后慢慢倒入红薯粉，以及清水，揉成肉团状。

步骤/方式5

4.

（1）锅中放入猪油，放入少许姜丝；小火，姜丝干后捞出。

（2）放入咸菜、酸萝卜丁、花椒爆香，倒入清水煮沸。

步骤/方式6

5.煮沸1分钟后将事先准备好的“肉团”扯成小团状依次下入锅中；然后放入午餐肉。

（注意：肉下锅后不要搅动，应等淀粉定型后轻微搅动，免得晕锅）。

四川渠县炸滑肉做法

用料:

鸡蛋4

瘦肉400克

红薯淀粉适量

盐适量

葱1根切碎

姜2片

蒜泥3瓣

胡椒粉适量

四川渠县炸滑肉的做法步骤:

步骤1瘦肉切成薄片或条。加入所有调味料。搅拌几下后。码味几分钟。

步骤2加入红薯淀粉和2个鸡蛋。搅拌一下。这个时候会看到红薯淀粉很多颗粒。

步骤3看到很多颗粒，等到5分钟左右。再次搅拌一下。

步骤4看不到颗粒了，加入剩下的2个鸡蛋。搅拌均匀。

步骤5拌均匀后，可以看到姜和蒜末。

步骤6锅里放油烧热。稳定自己掌控。用小勺一勺一勺的滑进油里

步骤7炸到浮在油面上，颜色微微变黄就可以啦。

步骤8我喜欢炸得老一点的，所以就多炸了一会儿。直接吃也很好吃。可以煮汤，茄汁烧。都是不错的。

山东济宁滑肉的正宗做法

山东济宁滑肉的正宗做法：

食材：猪里脊肉350克。

辅料：油1汤匙、盐适量、鸡蛋清1个、木耳20克、青椒1个、圆葱半个、胡萝卜1根、料酒半汤匙、蚝油1汤匙、一品酱油半汤匙、蘑菇粉1克、姜末5克、蒜末20克、老陈醋半汤匙、湿淀粉适量。

步骤：

1、里脊肉一块备用。

2、将里脊肉洗净均匀的切片。

3、用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆。

4、木耳泡发过水焯一下。

5、洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片。

6、大蒜和姜切碎。

7、炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油。

8、将所有的配料一起滑油。

9、炒锅留底油，爆香姜蒜末。

10、加点水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、一品鲜酱油。

11、加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀。

12、出锅装盘。

水滑肉怎么做好吃又简单，做法

所需材料:瘦肉250克，生姜3小块，大葱1根，盐、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、油适量。

做法:1.将瘦肉切成约2厘米的小块，加入适量料酒、生抽、老抽、糖糖搅拌均匀，腌制10分钟。

2.生姜切成片，大葱洗净切段备用。

3.在腌制好的肉块中加入适量的淀粉，再搅拌均匀。

4.热锅加油，倒入腌制好的肉块煸炒至微黄色。

5.加入切好的生姜片和大葱继续翻炒，加入适量的水煮沸。

6.加入适量盐调味，煮约5分钟，至肉块呈水滑质感即可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蘑菇滑肉怎么弄好吃和四川渠县炸滑肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！