本篇文章给大家谈谈做油条剩下的面怎么弄好吃，以及包饺子剩下的面发了怎么办对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 饺子面剩下可以做油条吗
2. 包饺子剩下的面发了怎么办
3. 做油条剩下的面能做馒头么
4. 炸油条剩下的面第二天还能用吗

饺子面剩下可以做油条吗

剩下的饺子面不可以做油条。

饺子面不需要发酵，必须用凉水和面，温水和面容易干皮。饺子面不能太软。为了防止饺子破皮，和面时可以用盐水。

油条面需要发酵，最好用温水和面，里面加入酵母粉，也可以加入鲜牛奶和生鸡蛋，加盐和花椒粉。面条发酵至两倍大，有蓬松小孔后可以做油条。油条面越软越好。

包饺子剩下的面发了怎么办

包饺子剩的面第二天发了可以做豆沙包子、刀切馒头、葱油花卷、窝窝头、南瓜发糕、油条、面条及饺子等。

发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

发酵需要控制得恰到好处。发酵不足，面团体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足；发酵过度，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作，如果蒸制还会出现塌皮收缩现象。

发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。一般来说，普通的面团，在28度的时候，需要1个小时左右即可。如果温度过高或过低，则要相应缩短或延长发酵时间。

做油条剩下的面能做馒头么

做油条剩下的面可以炸油饼，蒸馒头不行；但是蒸馒头剩下的面倒是可以炸油条

炸油条剩下的面第二天还能用吗

看来我也得来说说,以前我做过的,第一天炸油条的面放到第二天去用,一般都不是很理想一般都是要7小时左右内用完才好,就算放进冰箱里也没用的.因为里面的明矾和碱和食用氨都已完全失效了,本来生成了很多的气体,使面条膨胀,气体衰退后也就是炸起来很硬.

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