永安美食猪蹄 【h21】制作流程：

1.猪蹄焯水备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、酱油、冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开。 6. 转小火炖煮至猪蹄软烂。 7. 加入盐、鸡精调味，继续炖煮10分钟。 8. 收汁至猪蹄表面出现光泽，即可关火。 【h22】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性，促进骨骼生长和修复。 【h23】禁忌：

1.感冒、发热、腹泻等情况不宜食用。
2. 对猪蹄过敏的人不宜食用。
3. 猪蹄胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该谨慎食用。 【h24】注意事项：

1.炖煮猪蹄时，大火烧开后需要转小火，以免猪蹄煮烂。
2. 猪蹄炖煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。
3. 收汁时要及时关火，否则会影响猪蹄的口感和营养成分。 【p1】永安美食猪蹄是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，是永安的传统特色美食之一。制作这道菜需要掌握一定的烹饪技巧和经验，但是只要你掌握了正确的方法，就可以制作出一道美味的猪蹄。 【p2】这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。猪蹄富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强皮肤弹性，促进骨骼生长和修复。同时，猪蹄中还含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【p3】禁忌：需要注意的是，对猪蹄过敏的人不宜食用。此外，猪蹄胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应该谨慎食用。另外，孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等特殊人群，应该在医生的指导下食用。 【p4】注意事项：在炖煮猪蹄时，大火烧开后需要转小火，以免猪蹄煮烂。炖煮的时间不宜过长，否则口感会变硬。收汁时要及时关火，否则会影响猪蹄的口感和营养成分。