大家好，今天来为大家分享做蛋糕的面粉怎么弄好吃的一些知识点，和制作蛋糕坯需要选用什么样的面粉的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 制作蛋糕坯需要选用什么样的面粉
2. 用蛋糕粉怎么做蛋糕
3. 蛋糕专用粉和普通面粉有什么区别
4. 低筋面粉和小麦粉哪个做蛋糕好吃

制作蛋糕坯需要选用什么样的面粉

很高兴回答你的问题。我是宠娃厨房的“岳莽莽”

做蛋糕用什么面粉好呢？

首先我要肯定的回答你。必须用低筋面粉。或者是蛋糕专用粉。

什么是低筋面粉？就是蛋白质含量在6%至8%之间的面粉。做蛋糕要的蓬松梳软，而蛋白质含量低。才能做到这样的口感，因为蛋白质的高低，将会决定做出来食物的口感。蛋白质越高。做好的食物就会更有嚼劲。接下来看看市面上都有什么面粉，一般我们在小超市，菜场买到的面粉都是中筋面粉。蛋白质含量在8%至11%之间，它是用来做馒头或包子的。我们要买低筋面粉，必须是在大型的购物超市或者是专门的粮油市场，才会有卖。如果买不到，就买蛋糕专用粉，那会稍微贵一点。而高精面粉，又是来做什么的呢？它是用来做面包的，因为它是面粉中蛋白质含量最高，只有蛋白质含量超过11%的面粉才是高筋面粉。

接下来，将把我在家里面做的蛋糕的图发给你，还有高筋面粉的图发给你，你可以参考一下。如做蛋糕有什么问题不太懂，可以关注或私信给我。希望我的回答能够帮助到你。

用蛋糕粉怎么做蛋糕

碗中打入三颗母鸡蛋，放入三克酵母、20克白糖、135克温水，搅拌均匀后倒入300克面粉，顺着一个方向搅拌成面糊，盖上盖子，在温暖处醒发两倍大，放入一把洗干净的葡萄干，用筷子搅动排气，用模具里刷油防粘，倒入面糊，用铲子整理平整后，用手轻轻震出气泡，上面摆一些葡萄干，再撒少许黑芝麻增香，盖上保鲜膜二次醒发15至20分钟，凉水上锅，水开计时蒸30分钟，关火后焖五分钟出锅。

蛋糕专用粉和普通面粉有什么区别

区别：粉质不同

一般馒头都是由面粉发酵制作而成，而蛋糕是由专门的蛋糕粉发酵而成比较而言，蛋糕粉和面粉看上去没有很大的不同，二者都是白色的粉末。实质上，面粉一般就是用小麦研磨出来的粉，而蛋糕粉则是比面粉更加细腻一些，只有这样细腻的粉质才能做出口感松软美味的蛋糕，才可以把握住人们的味蕾。

低筋面粉和小麦粉哪个做蛋糕好吃

小麦粉的会更好一点。

蛋糕追求的是弹性，小麦粉做出来的弹性不高，但总归是比低筋面粉的要好一些。

蛋糕店更建议你用高筋面粉，这是做蛋糕的专用面粉。

低筋面粉适合油炸物，用鸡蛋液果淀粉。

三者的顺序为：高筋面粉＞普通面粉＞低筋面粉。在只有小麦粉和低筋面粉的情况下更建议使用小麦粉。

OK，关于做蛋糕的面粉怎么弄好吃和制作蛋糕坯需要选用什么样的面粉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。