廊坊东方美食街，让你品尝地道的北京小吃！ 【

一、菜谱】 1.炸酱面 材料： - 面条：200克 - 五花肉末：100克 - 黄瓜丝：适量 - 豆芽：适量 - 豆瓣酱：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：适量 - 糖：适量 - 料酒：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作流程： 1.将五花肉末放入碗中，加入适量的豆瓣酱、大葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。 2.将豆芽焯水烫熟备用。 3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的五花肉末煸炒至变色。 4.加入适量的水，烧开后加入豆芽和黄瓜丝，煮至豆芽变软。 5.加入酱油、糖和料酒，继续煮至面条熟透。 6.最后，将炸酱面盛入碗中，放上一些葱花即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是素食者和面条爱好者。 禁忌：炸酱面虽然美味，但是豆瓣酱中含有一定的辣度和咸味，所以不宜过量食用。同时，腌制五花肉的时间不宜过长，否则口感会变硬。 2.炒肝丝 材料： - 猪肝：200克 - 黄瓜：适量 - 胡萝卜：适量 - 青椒：适量 - 葱姜蒜：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作流程： 1.将猪肝切成薄片，加入适量的酱油、盐、糖和淀粉，腌制15分钟。 2.将黄瓜、胡萝卜和青椒切成细丝备用。 3.锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肝丝煸炒至变色。 4.加入适量的水，烧开后加入黄瓜丝、胡萝卜丝和青椒丝，煮至蔬菜变软。 5.最后，加入酱油和糖，继续煮至猪肝熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人群，尤其是素食者和肝病患者。 禁忌：炒肝丝中猪肝的胆固醇含量较高，所以不宜过量食用。同时，蔬菜中的纤维素含量较高，过量食用可能会引起消化不良。