虞大通美食——自制豆腐汤

材料： - 300克豆腐 - 200克瘦肉 - 2个鸡蛋 - 1个大葱 - 1块姜 - 100克食用油 - 500毫升水 制作步骤：

1.将瘦肉切成小块，大葱切段，姜切片备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜片继续煸炒。 6. 加入500毫升水，烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入豆腐块，继续煮5分钟。 8. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。 9. 煮5分钟，待鸡蛋熟透即可关火。 适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 - 豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷等营养成分。 禁忌： - 感冒、发热、腹泻、肝病等病人应慎食。 - 豆腐中含有一种皂角素，可能会引起头晕、恶心、呕吐等症状。 注意事项： - 在制作豆腐汤时，应注意火候掌握好，避免煮过头或煮不烂。 - 煮豆腐汤时，应加入一些生姜和大葱，有助于促进血液循环和营养吸收。 虞大通美食——自制豆腐汤，既美味又健康，赶快来试试吧！