大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸽子汤怎么弄好吃又简单的问题，以及和鸽子汤家常做法简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鸽子汤家常做法简单
2. 芝麻乳鸽汤的做法
3. 鸽子汤加什么好吃
4. 鸽子汤怎么熬

鸽子汤家常做法简单

主料：鸽子2只

辅料：红枣5颗、枸杞2汤匙、圆肉10来颗、茶树菇1小把、党参6根、淮山4-5片、北芪4片。

做法步骤：

步骤1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净；

步骤2、将香葱打成结，与乳鸽同煮，姜片一起放入砂锅中；

步骤3、大火煮开，加入香菇、红枣、中药材，用中小火炖一个半小时；

步骤4、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。

芝麻乳鸽汤的做法

1.

将黑芝麻洗净,放入干锅内炒香

2.

枸杞洗净,用温水浸泡回软

3.

乳鸽宰杀后去毛和内脏,冲洗干净

4.

姜去皮,洗净切片

5.

红枣去核洗净

6.

煲内注入适量清水烧开,将上述原料放入,用中火煮3小时,下入精盐调味即可.

鸽子汤加什么好吃

1.鸽子汤加香菇好吃。2.香菇具有独特的香味和口感，能够增添鸽子汤的风味。此外，香菇还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增加汤的营养价值。3.此外，你还可以考虑在鸽子汤中加入一些其他的配料，如枸杞、红枣、姜片等，这些配料不仅能够提升汤的口感，还能够增加汤的营养成分，使其更加美味可口。

鸽子汤怎么熬

以前做月子的时候，有钱的人家吃鸽子，没钱的吃老母鸡，在民间有一种说法就是“一鸽胜九鸡”，鸽子营养丰富，能让你气血充足，脸色红润。

在烹饪的所有手法中，我认为煲汤是最简单最省事的，把所有的食材准备好了就交给时间，交给火候，坐等其成即可。

熬汤有复杂的手法，也有简单原始的做法，下面我们一起来聊聊这鸽子汤要怎么熬，用最简单的手法留住最大化营养的烹饪方法。

杀鸽子的正确方法：

我们食用鸽子的时候最好买健康的活鸽子，现杀现吃，这样的鸽子营养功效好，杀鸽子一般有2种方法，鸽子血很营养，如果把血放掉就太浪费，所以正确的做法是让鸽子血留在鸽子的体内。

1、把鸽子装进袋子里，接着把袋口扎紧，鸽子在袋子里面尽量不留空间，然后用力往地上一摔就完事，再下来就用开水脱毛。

2、找一个大一点的盘或者桶装水，把鸽子按进水里闷死。

3、然后淋开水脱毛后去内脏等。

这样的方法都很残忍，如果自己下不了手，就叫卖鸽子的老板代劳吧。

鸽子熬汤前要焯水吗？

杀鸽子都不放血，如果要把血水焯掉，那杀鸽子不放血又有意思吗？所以用鸽子熬汤不建议焯水。当然非要焯水的话也不是不可以。

我们喝汤，大部分的营养都溢出在汤水里，如果焯水的话，那很大一部分的营养都被焯水给焯掉了。那营养也就大打折扣。

鸽子汤的做法：

简单并不代表做法没水平，把复杂的事化简那才是最高境界，这道鸽子汤讲究的是原汁原味，所以不需要其它的食材搭配，纯纯粹粹的鸽子汤直达目的。

1、将鸽子里里外外清洗干净，不喜欢整只的就改刀切块。

2、炖锅烧水，锅内加姜片、葱段，水沸腾后加料酒，然后用勺子舀出来把鸽子里里外外全部用开水烫一遍，这样可以把表皮的腥味给烫掉，烫鸽子的水要倒掉不用。

3、烫好后把鸽子放入锅内，大火烧开，这时会有浮沫出现，用勺子把浮沫撇去后改小火慢炖。

4、大概50分钟左右鸽子就可以软烂，起锅前加盐调味即可。

5、熬鸽子汤时可以添加对自己有针对性的食材，以达到滋补的目的。

熬汤时的水要一次性加够，中途加水将影响汤品的口感，如果一定要加水的话那就加开水。盐要最后加，太早加盐会影响鸽子肉释放营养，也会使鸽子肉变柴而影响口感。

孕妇可以吃鸽子汤吗？

以前写过一个关于鸽子汤的文章，有同学问孕妇能否吃鸽子汤？这样说吧，鸽子肉里富含的蛋白质是比较丰富，氨基酸种类也是比较全面，而脂肪含量是相对来说是比较低的，这个对于孕妇来讲是一种营养素比较全面的食材。在怀孕期间或者产后，甚至是在产后哺乳期的时候也吃一些鸽子汤对身体的恢复，乳汁的分泌都是有很大好处的。

要选什么样的鸽子来煲汤：

一般来说，一年以内的鸽子更适合用来炸或者炒，1年以上的鸽子更适合用来炖或者煲汤。

鸽子适合和什么食材搭配：

鸽子和不同的食材搭配会有不同的效果，但不能为了追求齐全什么都放，那样或许起不了作用，反而会反效果。

适合和鸽子搭配的食材有：当归、天麻、、黄芪、西洋参、红枣、枸杞、松茸、山药、麦冬、香菇、玉竹、绿豆等。

最好的搭配，最营养的汤品，在这冷冬里，喝上一口鲜美滋补的汤品，让这舌尖上的美味温暖整个心间。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。