美食奇葩小游戏——自制红烧肉 【步骤一】材料准备 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 食用油 适量 【步骤二】步骤步骤

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯好水的五花肉块煸炒至表面微黄；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，水面高过肉块，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉熟软；
5. 最后再大火收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 【步骤三】注意事项

1.红烧肉焖煮的时间需要根据肉块的大小和口感来决定，如果肉块太硬可以用大火收汁；
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，所以需要加入适量的冰糖；
3. 八角、桂皮、香叶等调料可以根据个人口味适量添加或减少。 【步骤四】适合人群 红烧肉是一道营养丰富、味道浓郁的传统美食，适合各个年龄段的人群食用。特别是红烧肉的颜色红亮，口感软糯，更是一道下饭菜。 禁忌：

1.患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多；
2. 孕妇和哺乳期妇女也需要适量食用，以免引起消化不良。 自制红烧肉是一道简单、美味、营养的美食，适合家庭日常制作。