美食天下主页的详细菜谱：红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 3根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【适合人群】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.红烧肉味道浓郁，但也不要过量食用，否则会对身体造成负担；
2. 患有肝炎、高血压、心脏病等疾病的患者，以及胃肠道功能不佳的人不宜多吃；
3. 食用红烧肉时应注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬，口感变差。 【总结】 红烧肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作简单，口感鲜美。无论是作为早餐、午餐、晚餐还是宵夜，都是一道美味可口的选择。