东坝美食推荐——详细菜谱 【h2】

1.东坝美食介绍 东坝位于中国四川省成都市东部，是一个拥有悠久历史和丰富文化遗产的地区。在这里，你可以品尝到各种传统美食，如四川火锅、串串香、口水鸡、夫妻肺片等等。
2. 详细制作流程

(1)麻辣火锅 材料： - 牛肉 - 羊肉 - 猪肉 - 蔬菜 - 豆腐 - 调料 - 辣椒面 - 花椒面 - 芝麻酱 - 食用油 - 盐 - 姜蒜 - 葱花 步骤：

1.准备食材：将牛肉、羊肉、猪肉切成小块，蔬菜洗净备用。
2. 准备调料：将辣椒面、花椒面、芝麻酱、盐混合在一起，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油：将食用油加热，放入姜蒜爆香，再加入牛肉、羊肉、猪肉煸炒。
4. 加入调料：翻炒均匀后，加入调料混合物，继续翻炒几分钟。
5. 加入清水：将炒好的食材倒入火锅底料中，加入清水，煮沸后转小火。 6. 煮食材：继续煮食材，直到火锅烧开。 7. 装盘：将火锅烧开，加入适量的蔬菜和豆腐，搅拌均匀即可享用。 适合人群：适合所有人群，尤其适合火锅爱好者。 禁忌：在食用火锅时，不要食用过多的辣椒和花椒，以免刺激肠胃。同时，不要食用生菜、菠菜等易滑肠的食物，以免引起腹泻。 【h2】
2. 口水鸡 材料： - 鸡肉 - 葱姜蒜 - 辣椒 - 料酒 - 酱油 - 白糖 - 醋 - 盐 - 鸡精 - 芝麻 步骤：

1.准备食材：将鸡肉切成小块，葱姜蒜切末备用，辣椒切丝备用。
2. 调制酱汁：将料酒、酱油、白糖、醋、盐、鸡精混合在一起，搅拌均匀备用。
3. 锅中加水：将鸡块放入锅中，加入葱姜蒜和辣椒丝，加入清水，煮沸后转小火。
4. 煮鸡肉：继续煮鸡肉，直到鸡肉煮熟。
5. 装盘：将鸡肉放入锅中，加入适量的酱汁，搅拌均匀即可享用。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢鸡肉的人。 禁忌：在食用口水鸡时，不要食用过多的辣椒和花椒，以免刺激肠胃。 【h2】
3. 夫妻肺片 材料： - 牛肺 - 牛心 - 牛肚 - 牛肉片 - 辣椒面 - 花椒面 - 葱姜蒜 - 料酒 - 酱油 - 盐 - 糖 - 鸡精 步骤：

1.准备食材：将牛肺、牛心、牛肚切成薄片，牛肉片备用。
2. 调制酱汁：将料酒、酱油、盐、糖、鸡精混合在一起，搅拌均匀备用。
3. 准备调料：将辣椒面、花椒面、葱姜蒜混合在一起，搅拌均匀备用。
4. 炒牛肉片：热锅凉油，将牛肉片放入锅中，煸炒至变色。
5. 加入调料：翻炒均匀后，加入调料混合物，继续翻炒几分钟。 6. 加入肺片和心片：翻炒均匀后，加入肺片和心片，继续翻炒。 7. 加入清水：将炒好的食材倒入火锅底料中，加入清水，煮沸后转小火。 8. 煮食材：继续煮食材，直到火锅烧开。 9. 装盘：将肺片和心片放入锅中，加入适量的酱汁，搅拌均匀即可享用。 适合人群：适合所有人群，尤其适合喜欢牛肉的人。 禁忌：在食用夫妻肺片时，不要食用过多的辣椒和花椒，以免刺激肠胃。