各位老铁们好，相信很多人对蚕豆角怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蚕豆角怎么弄好吃以及干蚕豆角的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 带皮蚕豆的家常做法
2. 蚕豆皮怎样做好吃
3. 炒蚕豆角家常做法
4. 干蚕豆角的家常做法

带皮蚕豆的家常做法

材料：蚕豆

(带皮)500克

红尖椒1个

尖椒1个

香菇2朵

食盐1/2小勺

酱油1大勺

葱5克

蒜5克

水淀粉1大勺

水适量

植物油2汤匙

高汤1小勺

白糖少许

做法

a、新鲜蚕豆去掉外皮和内皮洗净，青红尖椒和香菇洗净切成片备用

b、炒锅倒油烧热，油温5成热下葱蒜末爆香

c、倒入蚕豆和香菇片翻炒几下

d、倒入适量清水，加盐、浓缩高汤、白糖大火煮滚，改成中火煮至蚕豆软烂熟透，锅中剩余少许汤汁

e、倒入青红尖椒，加酱油调味炒匀，略煮片刻即可

蚕豆皮怎样做好吃

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。防癌抗癌，对预防肠癌有一定作用。益气健脾?。

建议蚕豆与蚕豆皮一起做，蚕豆具有以下功效：延缓动脉硬化?蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇

下面就给大家介绍下五香蚕豆的做法吧，做法非常简单的，也就2个主要的步骤，浸泡和煮，还有一点就是想吃五香，还是想吃麻辣的，根据个人口味放佐料即可，不管是五香的还是麻辣的，做法基本都是一样的。

蚕豆选用的是夏天完全长熟透的老蚕豆，用水浸泡24小时至48小时，能看出蚕豆都非常饱满的样子就可以啦，当然，有的蚕豆并不需要浸泡特别的饱满，在煮的时候，电饭锅里多放点水，随着温度慢慢升高，蚕豆只要煮烂了就可以的，所以即使只跑几个小时也没有关系，只是煮的时候，时间需要长点，而浸泡时间长的，煮的时间自然也就短啦。

浸泡水过后把蚕豆再次清洗干净了，皮不用剥掉，我家是放在瓦罐里，然后里面放入八角2个，放一勺酱油，放2根尖椒，里面导入足够的清水，那时候是大锅烧柴火的，等饭煮好，就把瓦罐放入大锅洞里，然后用余温，就能把五香蚕豆做的香喷喷啦，估计2个小时的时候，就能闻出来香味啦。

现在我家是放入电饭锅里的，也一样，放入水，把佐料和蚕豆一起导入电饭锅，然后开始大伙煮，等烧开了，就转入小火保温一会，然后再开始煮一会，就这样连续循环几次，能闻到五香味，就说明已经差不多好了，也可以尝尝，有没有煮烂了，待要盛起来吃之前，放入少许的盐，根据自己的口味放即可。

炒蚕豆角家常做法

材料：

蚕豆角50斤，蒜苔12斤。

调味料：

菜籽油1500克，盐200克，鸡精30克。

做法：

1.先将蚕豆角的豆米剥出来洗净备用；

2.将蒜薹改刀切段备用；

3.大锅点火，加入适量清水烧开；

4.将蚕豆米下入锅中煮熟；

5.大约煮8分钟以后，将蚕豆米捞出备用；

6.锅烧热加入适量菜籽油；

7.将蒜薹下入锅中；

8.爆炒至变色，炒出蒜香味儿；

9.然后将煮熟的蚕豆倒入锅中；

10.紧接着调入盐和鸡精；

11.开大火翻炒至蚕豆入味；

12.出锅装入盘中。

干蚕豆角的家常做法

干豆角提前用温水泡发,剪段备用;青红椒洗净切丝。

2.

五花肉洗净切片,焯水备用。

3.

锅中放少许油,放白糖,中火炒至深棕色。

4.

放入焯好的五花肉,迅速煸炒,使每块肉都襄上糖色。

5.

转小火煸炒,至五花肉稍稍出油,放入青红椒。

6.

倒入热水,加料酒、老抽及其他调料,大火烧开,改小火炖煮40分钟。

文章分享结束，蚕豆角怎么弄好吃和干蚕豆角的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！