大家好，今天来为大家解答拌鸡怎么弄好吃视频教程这个问题的一些问题点，包括王刚凉拌鸡的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 凉拌双椒鸡正宗做法
2. 王刚凉拌鸡的做法
3. 凉拌鸡不放酱油好吃吗
4. 于谦凉拌鸡肉正宗做法

凉拌双椒鸡正宗做法

用料

黑脚公鸡1只

小米椒0.2千克

二荆条0.5千克

蒜两个

小葱适量

盐适量

生抽4勺

蒸鱼豉油4勺

油辣子2勺

白糖1勺

花椒油1小勺

耗油1小勺

双椒凉拌鸡的做法步骤

步骤1

黑脚跑山公鸡杀好，洗净，剁成5大块放一旁备用。锅里加水，拍一块生姜，大火烧开下鸡块，大火煮15—18分钟

(筷子戳鸡大腿没血水流出为宜），关火焖10分钟。

步骤2

准备一盆凉水，鸡块捞出放进凉水中，1—2分钟后捞出，控干水份，放一旁等下改刀。

步骤3

小米辣，二荆条洗净，切小段，放一旁备用。

步骤4

鸡凉透后，改刀成指头大小的丁，小一点更入味，建议带手套，用手把肉撕下来，大的骨头旁一旁不要

(骨头倒入煮鸡的那个汤里，放点点盐煮白菜超好吃)，拌鸡里面尽量只要肉。

王刚凉拌鸡的做法

仔鸡半只

辅料

大葱1根

姜1大块

大蒜2瓣

红油3勺

花椒面1小勺

白糖1勺

黄酒1大勺

生抽适量

醋少量

1.将鸡洗净切成三大块，放在冷水锅里加姜片煮，煮开后二十分钟，用筷子能扎透就可以了。晾凉后撕成鸡丝。

2.将姜、蒜沫和生抽、白糖、醋、花椒面、红油、葱段放在鸡丝上面，拌匀即可开吃。

凉拌鸡不放酱油好吃吗

凉拌鸡不放酱油是不好吃的，因为凉拌鸡它是一道在夏天非常可口的食物，如果您不放酱油的话，那么他的肌肉就会变得非常的淡，没有味道，而且不会有一个酱香味。所以再做做凉拌鸡的时候，都会去放酱油，还有生抽加上一些其他的酱料，这样会使凉拌鸡的味道更香醇。

于谦凉拌鸡肉正宗做法

食材：鸡腿2个，葱、姜、八角；生抽、醋、香油、糖、味精、蒜适量。

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1、鸡腿肉冲洗干净，最好冷水浸泡半个小时，泡出来血水，可以减少腥味。鸡腿冷水下锅，加入适量的葱段、姜片、1个八角，大火煮开后后撇去浮末，中火煮12分钟。

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2、鸡肉煮熟后浸入冷水中，可以让鸡皮变得更脆，鸡肉更爽滑，也方便撕开处理。

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3、碗中加入2勺生抽、1勺陈醋、1勺白糖、半勺香油、适量的味精，加入一勺蒜末和小葱碎，搅拌均匀。

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4、鸡肉撕成片状，吃的时候浇上制作好的料汁，翻拌均匀即可上桌。撕成丝状的也可以，但味道会更咸一些，凉拌的时候需要少放一些调味料

拌鸡怎么弄好吃视频教程和王刚凉拌鸡的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！