本篇文章给大家谈谈鸡公肉怎么弄好吃，以及鸡公肉的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 老公鸡怎么样快速炖烂
2. 鸡公肉的做法
3. 烧鸡公的正宗做法清淡
4. 清炖烧鸡公做法

老公鸡怎么样快速炖烂

1、在宰杀老公鸡的时候，可以给鸡灌入一点醋它喝，15分钟之后再宰杀掉。这样子，老鸡在炖煮的时候会烂的很快。

2、要是在宰杀老公鸡时没有给它灌醋也不要紧，可以在杀完鸡后，把切好的老鸡肉用盘子装好。在加入适量的清水，倒入少许食醋，泡上2小时左右再煮，煮出来的老公鸡肉又嫩又烂得快。

3、如果用老公鸡的肉来煲汤，可以加入小半碗的黄豆进煲里面去，跟老公鸡肉一同炖煮。这样炖煮，老公鸡肉不但烂得快，炖煮出来的鸡汤还很鲜美。

鸡公肉的做法

起锅烧水，放入剁好的小公鸡，水开后煮2-3分钟，捞出冲凉水，葱切段，生姜切片，起锅烧油，放入配料爆香，炒香后放入鸡肉，大火翻炒，加入料酒、老抽翻炒，加入生抽翻炒，加入清水，加入盐1勺、糖1勺，盖盖大火烧10分钟，加入老抽，盖盖小火煮15分钟左右，大火收汁，加入鸡精、青红椒即可。

烧鸡公的正宗做法清淡

主料：土公鸡一只

辅料：葱姜蒜少许、干辣椒适量、泡椒二十克、花椒一小把、油酥黄豆五十克、八角两个、料酒二十克、盐三克、老抽三两滴、豆瓣酱十五克、冰糖少许

清炖烧鸡公做法

用料：大公鸡一只，花椒三十粒，香叶六片，桂皮两块，干辣椒两个，葱一根，姜五片，蒜八瓣

做法步骤

步骤1

大公鸡按个人口味切块洗净，冷水下锅煮沸抄血沫，捞出过凉水放置备用；

步骤2

锅中加油至七成热，下葱段、姜片

（爱吃甜口可同时炒化若干冰糖）放鸡块儿一同炒香；

步骤3

加入生命的源泉，水量没过鸡肉即可，同时放入干辣椒、花椒盒、桂皮、香叶

（没有可不放），转中小火盖盖焖煮；

步骤4

待锅中汤汁煮剩至一半时，放盐、糖、一品鲜酱油

（先放盐肌肉容易柴，后放盐入味），盖盖继续焖煮；

步骤5

用筷子一戳就破即是软烂入味了，淋上香油便可呈盘出锅，撒上葱花和香菜

（没有可不放）。

关于鸡公肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。