张道长美食全集——详细菜谱
一、张道长美食全集——红烧肉
材料:
- 五花肉 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入肉块,煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没肉块,放入姜片、葱段和冰糖。
6. 加入适量的酱油,调匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软
(大约需要一个小时左右)。
7. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和肝病患者。红烧肉有浓郁的香味和甜味,口感鲜美,是餐桌上的一道美味佳肴。
禁忌:
1.胆固醇高的人不宜多吃。
2. 孕妇和产妇在产后吃这道菜可能会引起消化不良。
二、张道长美食全集——红烧鱼
材料:
- 鲜鲤鱼 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 冰糖 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程:
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,切成2厘米见方的小块。
2. 将姜切成片,大葱切段备用。
3. 在锅中倒入适量的油,加热后放入鱼块,煸炒至鱼块表面微微变色。
4. 加入料酒,煮一会儿让鱼块散发出香味。
5. 加入足够的清水,淹没鱼块,放入姜片、葱段和冰糖。
6. 加入适量的酱油,调匀后盖上锅盖,大火烧开后转小火慢慢炖煮至鱼块入味
(大约需要一个小时左右)。
7. 收汁:把鱼块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在鱼块上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、小孩和肝病患者。红烧鱼有浓郁的香味和甜味,口感鲜美,是餐桌上的一道美味佳肴。
禁忌:
1.胆固醇高的人不宜多吃。
2. 孕妇和产妇在产后吃这道菜可能会引起消化不良。
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