很好做的美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。

二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。尤其适合老年人、儿童、素食者等食用，能够补充蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。

三、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与小数食物同食，如豆腐、牛奶等；
3. 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、姜、蒜等。

四、注意事项

1.红烧肉的制作过程中，一定要掌握好火候，避免煮过头或煮不烂；
2. 红烧肉的调味料要适量，以免过于咸或甜；
3. 红烧肉的汤汁要充分收干，否则会影响口感。