哈尔滨东站特色美食——香酥鸡丝 【适合人群】 适合喜欢美食、喜欢尝试新口味的人群。 【制作流程】

1.准备食材：鸡胸肉、葱、姜、蒜、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、醋、芝麻等。
2. 将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋拌匀腌制15分钟。
3. 将腌制好的鸡肉块用厨房纸擦干水分，裹上芝麻。
4. 将平底锅加热，倒入少量油，将鸡丝煎至两面金黄色，盛出备用。
5. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入酱油、白糖、醋和水，煮开。 6. 加入煎好的鸡丝和适量清水，小火煮10分钟，让鸡丝入味。 7. 最后加入胡椒粉和少量盐，翻炒均匀即可。 【禁忌】

1.鸡肉属于肉类，有些人可能对其过敏，因此在制作前最好先检查一遍自己的过敏源。
2. 鸡丝的口感较硬，需要煮的时间相对较长，因此烹饪过程中要掌握好火候，避免煮过头。
3. 食用时应避免过量，以免影响健康。 香酥鸡丝是一道口感鲜美、制作简单的哈尔滨东站特色美食，适合各种人群品尝。但需要注意的是，制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的方法和时间，以确保美食的品质和健康安全。