其实黄色年糕怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解年糕发黄怎么处理，因此呢，今天小编就来为大家分享黄色年糕怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 黄米面年糕的做法是怎样的
2. 小孩做年糕怎么做好吃又简单的方式
3. 黄色年糕是什么味
4. 年糕发黄怎么处理

黄米面年糕的做法是怎样的

大家好！我是雅琴美食！今天我来介绍一下我们内蒙古人在家里怎样做黄米面年糕的！首先，把红芸豆泡10多个小时，放大锅内煮到用手抓能软即可，捞到笼屉上沥干水分备用。再把8斤黄米面洗净泡10多个小时放到大锅锅盖上

（锅盖是苕帚杆子做的，这种滑，沥水性好）把黄米放到锅盖的上面一端要比另一端高水沥干后，到加工厂加工成细面。放到大盆中搅拌均匀后，用手使劲抓面如果面粘在一起时，就可以了、如果不粘在一起就要加水拌均匀！在试一下！啥时候能使劲抓到一起就可以操作下一步了！但要注意放水时要一点一点的加、加速搅拌！现在我们把大锅冼干净放入适量的清水！放上大笼屉烧火、这时在笼屉上均匀地撒上红芸豆，洒红芸豆的目的是启到更好上气的作用！待水开后，我们就把黄米面均匀洒到哪里上气往哪里洒面，均匀撒上一层后我们再撒一层红芸豆根据这个方法把8斤面撒完后均匀涂抹上一层清水大火蒸一个小时即可！黄灿灿的黄米年糕就做好了！

小孩做年糕怎么做好吃又简单的方式

用料

大米粉200g

糯米粉30g

南瓜／红薯／紫薯／紫山药／绿叶蔬菜……100左右

（可根据面粉吸水性自行调节）

儿童版年糕的做法

大米粉和糯米粉混合

蔬菜泥蒸熟，我用的南瓜和红薯，所以是黄色的

用料理机把蔬菜打成可流动性的南瓜泥，然后倒入米粉内，最好分次加入，面粉的吸水性不同要加入的量也不同

捏成散散的粉粒状

薄薄的铺在蒸布或盘子里上锅蒸十分钟左右，中大火

蒸好的粉与色拉油混合捏成团，多捏一下，再用擀面杖擀压，擀的越久越劲道，我差不多15分钟

用模型压出图案

剩下的边角余料很难再混合揉压均匀，干脆就剪小，虽然难看了点凸^-^凸

放冰箱冷冻保存两三个月没问题，吃就拿出来，煮面的时候，或者做甜羹的时候，再过些和水果一起……想怎么吃怎么吃

黄色年糕是什么味

黄色年糕是甜味的。因为黄色年糕主要是由糯米粉、红糖、豆沙等原料制成，其中红糖是主要的调味剂，所以它的味道会比较甜。如果你想更深入了解黄色年糕的口感，可以尝试加入其他调味料，如芝麻、桂花等，来增加其风味层次。另外，在南方地区，一般会将黄色年糕和豆浆一同食用，这也会增加其口感的丰富程度。

年糕发黄怎么处理

年糕发黄是有些年糕本来的颜色就是，黄色不需要特别处理。可以直接吃的

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