季市特色美食——红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软烂，汤汁浓稠即可。

二、适合人群 红烧肉是一道非常适合家庭聚餐的美食，它肉质鲜嫩、口感鲜美，味道香醇，营养丰富，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃红烧肉。
2. 红烧肉的汤汁较多，消化不良、胃寒、脾胃虚弱等人群不宜多吃。

四、注意事项

1.烹制红烧肉时，应注意火候掌握好，避免煮过头，使肉质过于干燥。
2. 红烧肉汤汁较多，应及时喝完，否则容易肚子胀。
3. 食用红烧肉时，不要加入过多的盐和糖，以免影响身体健康。 五、总结 季市特色美食——红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。但需要注意的是，感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃红烧肉，消化不良、胃寒、脾胃虚弱等人群不宜多吃，红烧肉的汤汁较多，应及时喝完。