各位老铁们好，相信很多人对黄散鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄散鱼怎么弄好吃以及炸青林子鱼怎么炸好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 黄丫角鱼的做法
2. 炸青林子鱼怎么炸好吃
3. 黄尾鱼怎么做
4. 黄三角鱼怎么红烧好吃

黄丫角鱼的做法

准备黄丫角鱼800g、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、味精适量、料酒适量、调和油适量。具体做法如下：

1、将黄丫角鱼洗净备用。

2、红椒切丝备用。

3、锅烧热，放少许油。

4、放入黄丫角鱼煎制。

5、两面煎制微黄，放料酒和酱油、冰糖和姜片，放开水中火炖30分钟。

6、快干水时，放蒜粒。

7、放入红椒丝。

8、放盐调味。

9、放味精增鲜。

10、大火收汁，装盘撒上葱段，就做好了

炸青林子鱼怎么炸好吃

青林子鱼怎么炸好吃，我来给大家分享一下做法。

第一，准备青林子鱼200克清洗干净后用清水泡十分钟左右，目的是把它的血水泡出来。准备一个盆，倒入青林子鱼，加姜，葱，盐十克，鸡精，味精适量，花椒几粒，胡椒面少许，最后倒入啤酒100克腌二十分钟左右备用。

第二，调面糊，碗里打三个鸡蛋，加一点姜沫，少许花椒面，一点点底盐，鸡精，味精少许，加面粉十克，生粉十克搅拌均匀备用。

（面糊要调至浓稠状态，要让鱼挂上糊）。

第三，锅里倒油烧至五成热我们把鱼一个一个挂上棚下锅炸，刚开始油温不要太高，炸的时候我们要把鱼给它慢慢搅散，防止粘在一起。

（这个过程大概五分钟左右）。炸至表皮酥脆捞起进行第二次复炸，当油温升至七成热下鱼炸十五秒左右捞起备用。

第四，锅留底油，下干辣椒节，干花椒，葱节，姜片炒香后下入炸好的鱼翻炒几下，在淋上一点香油起锅装盘即可。这样做的青林子鱼外酥里嫩很好吃。还有一种做法就是把面糊那步去掉，直接下锅炸，这样炸油温要烧至七成油温，油温低了容易把鱼炸烂。这样炸骨头都是酥脆的，也不浪费。

黄尾鱼怎么做

做法如下：需提前准备的材料：黄尾鱼1条、大葱、生姜适量、料酒、食盐、生抽、蒸鱼豉油、植物油。

一、黄尾鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净后两面打上花刀，鱼身及腹部均匀的涂抹上食盐和料酒腌制10分钟。

二、大葱一截，洗净切细丝，生姜去皮切姜丝备用。

三、盘底铺一层葱姜丝，放入腌好的黄尾鱼，鱼身再盖一层葱姜丝；把鱼放进蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟后关火。

四、取出倒掉盘中汤汁，夹掉鱼身上的葱姜丝，再码上一层新鲜的，淋上生抽和蒸鱼豉油，起锅烧油，将热油浇在鱼身上。

五、完成。

黄三角鱼怎么红烧好吃

准备材料：

黄角丁5条、料酒1勺、胡椒粉一点、姜适量、蒜米几颗、葱花几根、香菜几根、大蒜一根、食用油适量、盐、蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱半勺、水适量

步骤：

一、首先将黄角鱼杀好、清洗干净、然后在身上、两边各划两刀、这样更入味。

二、配菜准备好、洗干净、切好备用。把黄角鱼加入一个碗中、再加入姜、葱、大蒜、加入料酒、加入胡椒粉、混合均匀腌制半小时左右。

三、锅中适量食用油、放入姜、葱白、蒜米、蒜叶、香菜根、小火慢慢爆香。

四、放入黄角鱼、小火慢慢煎熟、再翻一个面继续煎至。

五、加入适量的水、加入少许盐、加入蚝油、加入生抽、加入豆瓣酱、小火慢慢的炖煮至汤汁粘稠。

六、撒上剩下的葱花叶和香菜叶、即可出锅装盘。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。