大家好，今天给各位分享虾炸后怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸好的大虾怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 煮好的虾还可以炸吗
2. 炸好的大虾怎么做好吃
3. 烫过水的虾还能炸吗
4. 炸好的大虾怎么回锅

煮好的虾还可以炸吗

煮好的虾可以炸。

炸虾有时候也需要煮好的虾进行烹饪。

一般做椒盐罗氏虾这道菜，都是先把罗氏虾飞水过锅，待罗氏虾稍稍变红即可捞出沥干水份备用。然后用200度高温对罗氏虾炸至金黄色后捞起，沥干油份进行二次回炸，从而达到虾壳酥脆增香。

炸好的大虾怎么做好吃

1、炸过的虾可以做椒盐虾。先把虾炸制定型后控油捞出来。顺便把油锅里的残渣捞出来，然后把油温升高。再次把刚才炸过的虾倒进去进行二次复炸，炸大约30秒，把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。

2、锅里不需要留油，把蒜末、姜末、青红辣椒末全部倒进去，用中火炒出香味。

3、再加入炸熟的虾进去，快速翻炒均匀。

4、再根据自己的口味加入椒盐，翻炒均匀就可以出锅了。

烫过水的虾还能炸吗

可以.但是煮熟的虾再去油炸不好吃了，因为熟虾的肉质没有了弹性，吃起来发柴，有点硬。

焯水的方式采用的时间就会比油炸的时间更长，而虾在水中泡的时间比较长的话，很有可能就会造成虾肉吸水过多而变得比较的松散，所以说吃起来的时候也就不会比较q弹了

炸好的大虾怎么回锅

谢谢邀请

大虾炸过以后可以回锅烹制的菜品很多，像特别出名的鲁菜经典菜式【?大虾】，就是把虾经过油炸，使虾壳变得酥脆，然后回锅烹制而成。还有近年流行的麻辣香锅，【干锅鸡翅虾】这些都是把虾炸制后回锅，然后烹制而成的。

炸好的大虾怎么回锅

一，首先要弄明白炸虾的好处:

虾经过油炸后颜色更加靓丽。

虾经过油炸后外壳变得酥脆，也易于剥除，或者可以直接食用。

经过油炸的大虾，回锅烹制口感更好，因为油炸后肉质变得紧实。

油炸后的大虾，回锅烹制更加容易入味。而且口味更加的鲜香

二，如何炸虾

首先要把虾清理干净，去除虾线、剪去虾枪，有时候会根据菜品的需要，给虾开背。这样炸出来虾的形状漂亮，成虾球状。

虾入锅炸至的时候，油温一定要高一些，这样可以使虾瞬间定型。为了虾壳变得酥脆，可以选择复炸一遍。

（即虾炸的变色成熟以后，把虾捞出，待油温再次升高后，把虾入锅炸至虾壳酥脆）

三，炸好的虾如何回锅

经过炸至的虾，回锅制作的最经典的菜式就是【?大虾】，就用【?大虾】给大家介绍一下，炸好的虾如何回锅:

【主料】大虾

【配料】葱姜丝

【调料】盐、料酒、白糖、白醋、番茄酱

【做法】

把新鲜的大虾洗净，去除虾线、剪去虾枪备用。

锅中入油，油温五六成热时，把大虾挤干水分入锅炸制。炸至大虾变色，把虾捞起。待油温再次升高，把虾入锅复炸一遍，炸至虾的外壳变得酥脆捞出控油。

锅留底油，爆香葱姜丝，下料酒烹锅。加入番茄酱炒出红油，下白糖和白醋，把炸好的虾入锅。添与虾一平的汤汁，大火烧开后转小火慢慢?至汤汁浓稠，加盐调味后，开大火收汁即可。

【?大虾】制作小贴士:

虾要选择新鲜的、虾头部位完整的，这样炸出来成菜规矩整齐，没有异味。

虾的调味:这个是甜酸口味的，也可以用酱油和糖调成咸鲜口味的【油焖大虾】，还可以加辣椒和麻椒调成麻辣口味的【干锅大虾】等。这个可以根据自己的口味和需求来制作。因为虾的味道极鲜，所以不用添加味素、鸡精一类的增鲜调味料。

注意?制大虾时的火候，防止火大把虾做的糊锅沾锅底，影响菜品的味道。因为添加了糖，所以不需要加淀粉来勾芡。

【特点】

颜色红亮诱人，入口小甜酸，回味咸鲜。

关于炸好的大虾如何回锅，这个问题就和大家分享到这里。大家如果有什么好吃的大虾做法，欢迎留言、评论。

关于本次虾炸后怎么弄好吃和炸好的大虾怎么做好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。