大家好，如果您还对回锅鸡爪怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享回锅鸡爪怎么弄好吃的知识，包括炸凤爪配什么菜炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 麻辣鸡爪怎么做
2. 炸凤爪配什么菜炒好吃
3. 回锅土鸡干锅怎么做好吃
4. 姜辣猪蹄怎么做

麻辣鸡爪怎么做

谢谢邀请，麻辣鸡爪可是夏天，烧烤店上镜率极高的一道凉菜。麻辣鸡爪要做的好吃必须去骨，有咬头，滋味丰富让人欲罢不能。我得到过日卖三百盘鸡爪的名师指点，在这里无私奉献给大家!

麻辣鸡爪

主料:鸡爪适量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。

配料:圆葱，香菜，小葱

调料:干辣椒，麻椒，一品鲜酱油，白糖，陈醋少许。盐，鸡精，熟芝麻，孜然适量，八角，花椒粒

做法:第一，鸡爪剪去脚趾洗净入凉水锅中焯烫，捞出过凉水。把焯好的鸡爪入锅中加料酒，葱姜片，花椒，大料煮至离骨捞出。

第二，把煮好的鸡爪放在水龙头下用流水冲洗，并剔骨。

第三，圆葱切成细丝，小葱切段，香菜切段。把去骨的鸡爪纳入盆中，加上圆葱丝，小葱段，香菜。

第四，一品鲜酱油，陈醋，白糖，盐，鸡精调一个汁淋在鸡爪上。手上戴上手套，把调料和鸡爪充分的搅拌均匀。

第五，把干辣椒皮，麻椒一部分码放在鸡爪上，剩下的入锅加油小火炸出香味。趁热浇在盆中的辣椒和麻椒上，迅速取一个盖子盖上。让香味在盆中憋一会，开盖撒芝麻，孜然上桌一拌即可。

鲜香麻辣耐嚼的麻辣鸡爪，女士吃了养颜，男士可以多喝几杯。下酒的好菜!

小贴士:鸡爪也可以用油炸至表面起泡，然后入锅煮熟后去骨。别有风味!各种调料的比例以一品鲜酱油最重要，可以适量多加。脱骨用凉水冲洗，是为了防止鸡爪凉后凝固，影响成菜的品质。冲洗后的鸡爪不粘，更容易入味。

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炸凤爪配什么菜炒好吃

1.将凤爪顺着对半切开，炸成浅黄色，捞起收火，然后开慢火，放豆豉酱，用勺或锅铲推散，让酱出味。

2.酱煸至出味，放蒜片、姜片和辣椒，开中火，煸至出香味。

3.倒入炸过的凤爪，迅速翻炒。

4.放盐，生抽、胡椒面、糖和料酒，再放大半碗水，盖锅盖焖约10分钟。

5.玉米淀粉加1汤匙水，搅拌均匀，放入锅里，搅拌均匀，这样汁能挂住凤爪，但不宜太稠，鸡脚本身有胶质分泌出来。大火收汁至稠，上锅。

回锅土鸡干锅怎么做好吃

做法：

1.洗净的土鸡身上加入少许盐，里外抹匀；

2.锅中烧开水，放入抹好的鸡，中火蒸20分钟；

3.将沙姜，生姜剁碎，切少许葱花，把晾凉的鸡斩成块备用；

4.锅中烧油，放入葱炒出香味后捞出，把热油浇到装有沙姜末、生姜末的碗里，搅拌一下，再倒入少许酱油搅拌；

5.浇上调好的酱汁，最后撒上葱花即可。

姜辣猪蹄怎么做

用料

猪蹄2只，干辣椒若干，老姜一斤左右，蒜若干，生抽一瓶。

姜辣猪蹄的做法

步骤1不需要太多油，因为猪蹄本身是有油的姜辣猪蹄的做法

步骤2炒匀姜辣猪蹄的做法

步骤3因为不需要加盐，所以需要大量生抽，但如猪蹄较少，半瓶即可姜辣猪蹄的做法

步骤4水不需要太多，差不多没过所材料就好，最后收汁即可

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