盘点2020美食：推荐简单又美味的几道菜谱

(1)红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，口感鲜美，肥而不腻。在2020年，我们可以使用更加健康的猪肉，比如五花肉，来制作这道美食。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为40-50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 红烧肉的汁汁比较浓稠，容易让人摄入过多的热量。因此，如果身体容易感到疲倦、肥胖，或者有心血管疾病等问题，建议减少食用量。

(2)酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感爽脆，酸辣可口。在2020年，我们可以使用更加健康的土豆来制作这道菜。 制作流程： 材料： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 1小块 - 蒜 3瓣 - 醋 2汤匙 - 糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用；
2. 姜、蒜切末备用；
3. 在热锅中加入食用油，放入姜末和蒜末爆香；
4. 加入土豆丝和青红椒丝翻炒，炒至土豆丝变软；
5. 加入适量的盐和醋，翻炒均匀； 6. 最后加入白糖，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 酸辣土豆丝的酸辣味道比较重，如果味觉敏感或者不习惯的人可能会感到不适。因此，如果身体容易感到疲倦、肥胖，或者有心血管疾病等问题，建议减少食用量。

(3)麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，口感麻辣，非常下饭。在2020年，我们可以使用更加健康的豆腐来制作这道菜。 制作流程： 材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣豆瓣酱 1汤匙 - 花椒 适量 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在热锅中加入食用油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱和花椒翻炒均匀；
4. 加入豆腐块，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过豆腐为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为20-30分钟，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 麻婆豆腐的麻辣味道比较重，如果味觉敏感或者不习惯的人可能会感到不适。因此，如果身体容易感到疲倦、肥胖，或者有心血管疾病等问题，建议减少食用量。