澳门高士德美食详细菜谱

(一)适合人群

1.适合初学者
2. 适合家庭聚餐
3. 适合朋友聚会

(二)禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不宜食用
2. 患有肠胃疾病和过敏症状的人不宜食用
3. 饮酒过量的人不宜食用

(三)详细制作流程

1.食材： - 干贝 50克 - 鲍鱼 50克 - 海参 50克 - 虾 50克 - 瘦肉片 200克 - 姜片 适量 - 葱花 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡蛋 1个
2. 处理食材：将干贝和鲍鱼清洗干净，用清水泡发20分钟，然后将干贝和鲍鱼放入碗中，加入姜片和葱花，倒入料酒和生抽，加入盐和糖，腌制10分钟。将虾去壳去头，清洗干净，加入瘦肉片，腌制10分钟。将鸡蛋打散，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 烹饪：将泡发好的海参和虾放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。将泡发好的鲍鱼和干贝放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，然后取出备用。将腌制好的瘦肉片放入锅中，加入适量的生抽和糖，煮至变色，然后取出备用。
4. 装盘：将煎好的海参、虾和鲍鱼放在盘子中间，然后将煮好的瘦肉片放在上面，最后将鸡蛋液均匀地洒在瘦肉片上即可。

(四)注意事项

1.烹饪过程中不宜加入过多的油，以免影响口感。
2. 烹饪时间不宜太久，以免影响食材的口感。
3. 食用时不宜搭配过多的海鲜，以免影响消化。