各位老铁们好，相信很多人对粉哨子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于粉哨子怎么弄好吃以及粉臊子的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 四川米粉臊子的做法
2. 粉臊子的做法
3. 吃粉的臊子怎么做
4. 粉臊子做法

四川米粉臊子的做法

材料:牛肉500克水适量八角5颗桂皮1块红酱500克豆瓣酱5勺猪棒骨适量五香粉适量洋葱半个大葱1根花椒20粒绵阳细米粉适量泡椒适量个酸菜适量黄豆/豌豆适量

步骤1

猪棒骨冷水下锅烧开撇去浮沫，冲洗干净，另起锅加入水，猪骨，姜，烧开之后转小火熬制一两个小时成高汤

步骤2

炸臊子将牛肉切成一厘米见方小块，锅内放油，炸至表面微干，油不用太多，大概炒菜油三四倍即可，具体情况视肉量而定

步骤3

热锅倒入500g食用油，下入切好的洋葱，大葱，生姜，要切的大一点以免炸糊，再加入八角，桂皮，熬制十五分钟左右待所有香料变干即可捞出

步骤4

将红酱导入油中，中火炒制十五分钟，加入豆瓣酱再炒十分钟，炒的过程中注意不停搅拌以免粘锅，炒好后关火加入十三香增加香味

步骤5

锅内根据汤的多少留够炒好的酱，然后把高汤倒入再熬煮五分钟让充分入味，然后取细筛网，将汤过滤到汤锅中，加入炸好的牛肉臊子，再熬煮一小时即可

步骤6

米粉提前泡软，两三个小时即可，可以提前一晚泡，第二天早上吃

步骤7

起锅烧水，水开后转小火，保证水不沸腾，将米粉装入筛子，快速下水捞起，由于米粉很细，所以动作要快，不超过5秒哦

步骤8

烫好的米粉倒入碗中，加入熬好的汤，加入切好的酸菜，泡椒，黄豆，最后撒上香菜葱花，一碗香喷喷的米粉出锅啦

粉臊子的做法

粉臊子是一道传统的湖南特色小吃，制作简单、味道鲜美，是不少湖南人喜欢的美食之一。下面是粉臊子的做法，供您参考：

所需材料：

-粉条200克

-瘦肉末100克

-葱姜蒜适量

-青红辣椒各适量

-料酒、盐、酱油、糖适量

-食用油适量

制作步骤：

1.粉条提前泡发半小时左右，备用。

2.瘦肉末添加料酒、盐、酱油、糖拌匀腌制10分钟左右，备用。

3.葱姜蒜分别切末，青红辣椒切碎备用。

4.锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆香。

5.加入腌制好的瘦肉末煸炒至断生后加入适量盐和酱油调味，然后加入青红辣椒继续翻炒均匀。

6.加入适量清水，转小火煮开后倒入泡发好的粉条，再加入适量盐和糖，继续煮5分钟左右即可。

7.最后，根据个人口味可以加入适量香菜末和花生碎等调味品。

需要注意的是，在制作粉臊子时一定要注意掌握好火候，以免粉条煮得过久太软或不熟，影响口感。此外，瘦肉末也可以根据个人口味选择其他配料，如鸡肉丝、虾仁等。最后，根据个人口味添加调味料，可以让粉臊子更加美味可口。

吃粉的臊子怎么做

1.首先需要准备好粉和臊子的材料。2.将臊子的材料炒熟，加入适量的水煮开。3.将煮好的粉放入碗中，倒入臊子汤汁，再加入葱花和辣椒油等调料。4.搅拌均匀后即可食用。臊子是一种以肉类、豆腐等为主要材料的调味料，常用于烧烤、火锅等食品中。在做臊子时，可以根据个人口味加入不同的调料，如酱油、醋、花椒等，以增加口感和风味。

粉臊子做法

步骤1

猪肉绞碎备用，芽菜清洗干净，沥干水份备用。

步骤2

起锅烧油，下肉馅，稍微翻炒，加盐，炒干水分，至变色。

步骤3

加生抽、白糖，加芽菜，一起炒。炒干芽菜里面的水分只剩下油，调味出锅即可。

注意：

炒肉时要注意炒干水，炒出油。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。