大家好，今天给各位分享米线料汁怎么弄好吃的一些知识，其中也会对酸汤米线最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 商业版正宗过桥米线酱料配方
2. 酸汤米线最正宗的做法
3. 求过桥米线正宗汤料怎么熬制方法
4. 砂锅酸辣米线的正宗做法

商业版正宗过桥米线酱料配方

1、主料：牛腩250克、米线200克。

2、辅料：盐1/2小勺、食用油50克、白糖1/2小勺、料酒1大勺、八角2个、香叶2片、桂皮1块、三奈2个、豆瓣酱1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、姜1小块。

3、准备牛腩，洗净切小块。

4、锅中注入清水，放入牛肉大火烧开。

5、除去血沫，捞出控水。

6、锅中倒油，放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一大匙，料酒一大匙。

7、大火烧开转小火煮1小时至熟。

8、卤牛肉的牛肉汤一碗。

9、另起锅，锅里放水，待水开放入米线煮熟，捞出放入碗中，把煮好的牛肉，连同汤汁倒上，再放上香菜即可。

酸汤米线最正宗的做法

1、已剁好的肉末100克、酸腌菜100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐适量。

姜、蒜切片，葱切段备用。

2、炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。

3、放入肉末翻炒。

4、放入酸腌菜翻炒。

5、倒入一大碗水烧沸。

6、调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。

求过桥米线正宗汤料怎么熬制方法

1、锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用。

2、生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以，蒜苗洗净蒜白部分切小段。

3、锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香，加入干辣椒，加入火锅底料慢慢炒出红油，加入沥干水的排骨，半勺生抽，加入适量的开水。

4、煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿。

5、汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了，最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了。

砂锅酸辣米线的正宗做法

1、主料：细粉丝50克。

2、辅料：菠菜25克。

3、调料：色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉

(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

4、干细粉丝用开水泡开；菠菜洗净，切成段。

5、炒锅放在火上，放入色拉油烧热，下入葱花炝锅，加入高汤，下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大汤碗内即成。

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