汉堡坯有点干了怎么弄好吃，冷冻的汉堡胚怎么加热才不硬
14842024-07-03
大家好，葱香小油饼怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括葱香油饼的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于葱香小油饼怎么弄好吃视频和葱香油饼的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
我是趴窗看雨的小龟，我来回答这个问题。
要想烙出的葱花饼层多吃起来又香脆可口，有制作的过程我认为有二点需要注意的地方：一点是在和面时用半烫面的方法、以及在折叠面饼胚时要多层折叠，下面我来具体说一下：
一、半烫面一般来说：用死面
（也就是不发面）制作面食时和面的方法有凉水和面与热水和面之分。
所以我建议采用半烫面的方法。制作过程如下：
将200克面粉倒入大碗里，加入2克食盐增加面的筋性。用筷子在中间划一条线，然后向一半面中少量多次地加入热水60克，搅成絮状；再向另一半面中少量多次地加入凉水60克，也搅成絮状；最后用手将二部分面絮揉成一个光滑的面团，盖上盖子放置一旁，醒面20分钟。 二、多层效果的折叠方法：面醒好后，在案板上撒上少许面粉，将面团揉均匀，然后用擀面杖把面团擀成一个长方形的大面片，然后在面片上倒入少许食用油，抹均匀后，再均匀地撒上适量食盐、葱花、少量干面粉。用刀在面片的二个长边分别上下各竖切4刀，深度为面片宽度的三分之一。从最左端我们开始将面片折叠：最左端最下面的面片向上折→最左端最上面的面片向下折→将左面折好的二层面片向右折→再把左端下面的面片向上折，上面的面片向下折，循环如此，将面片折叠成一个小方块。用擀面杖轻轻地压面饼，将其慢慢地压成方形。由于饼厚层多，一定不能用力擀，否则很容易破漏，同时也会把饼层擀死。用清水将饼的一面稍稍淋湿，撒上白芝麻，再用擀面杖轻轻地擀二下，让白芝麻与面饼粘牢。火上坐不粘锅，锅热后淋入少许食用油，将饼放进去，转小火，盖盖子慢烙，等一面定型且颜色金黄后，再翻至另一面，烙至饼已经鼓起，且二面金黄，即可出锅切饼、装盘。用半烫面的方面烙出来的千层葱花饼，刚出锅时最外面的芝麻面皮酥脆鲜香，而饼的软硬适当，吃起来外酥里嫩，皮薄层多，葱香满口，放冷了也不会硬。
以上就是我对怎样做的葱花饼一层一层香脆可口的回答，如果你有不同的看法和观点，可以随时留言。
每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。我是趴窗看雨的小龟，爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事，喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~
葱香油饼的做法步骤
酵母用适量温水化开，倒入面粉，盐，根据面粉吸水量慢慢加水，最后面团是特别软，几乎不成形的状态，最后放香葱，手上蘸油整理成团
步骤2
space
盖盖子，室温发酵1小时左右，面团拉开有大气孔状态
步骤3
锅内加油，开火加热至七八成热状态
步骤4
space
案板上抹油，取一小团面，拍成饼状，整理一下
步骤5
space
放入油锅中大火炸制，一面炸好再翻面，炸到自己喜欢颜色就好
材料
面粉3杯，热开水1/2杯，冷水约1杯，色拉油1小匙，盐，香油，葱花各适量
做法
1、面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成8块，切口收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油半煎半烙至香酥，即可。
1、取适量面粉加发酵粉和糖，磕入一个鸡蛋，用温水和成软一点面团，手上抹油便于整操作，也可用厨师机完成。
?
2、放置温暖处发酵。
?
3、大概两倍大小的样子就可以了。
?
4、放入盐，五香粉，多多的葱花。
?
5、揉均匀后二次发酵，继续手上抹油哦。
?
6、二次发酵后的样子。
?
7、马克西姆不粘锅预热入油烧热，手上抹油将面团整理成饼坯状放入锅中。
?
8、小火慢煎一面上色换另一面继续煎。
?
9、全程小火。
?
10、多翻几次盖上锅盖焖一下确保熟透。
?
11、油饼葱香四溢，改刀装盘。
?
?
葱香小油饼怎么弄好吃视频的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葱香油饼的做法、葱香小油饼怎么弄好吃视频的信息别忘了在本站进行查找哦。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
