大家好，关于盐酸菜的汤怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜滑肉汤做法王刚的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酸菜滑肉汤做法王刚
2. 做酸菜用的米汤是什么
3. 腌酸菜菜汤稠了怎么办
4. 腌过酸菜的汤能吃吗

酸菜滑肉汤做法王刚

准备好所需食材，酸菜、蚕豆洗净。

1/7准备好所需食材，酸菜、蚕豆洗净。

炒锅烧热，加入5克猪油，烧热。

2/7炒锅烧热，加入5克猪油，烧热。

将酸菜下入锅中煸炒出香味，倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动，因为蚕豆比较嫩。

3/7将酸菜下入锅中煸炒出香味，倒入蚕豆煸炒。注意轻轻翻动，因为蚕豆比较嫩。

加入开水烧热，锅内有白色浮沫，用漏勺捞出。

4/7加入开水烧热，锅内有白色浮沫，用漏勺捞出。

锅内水开，将锅底的酸菜翻到蚕豆上面煮。这样可以保持，酸菜脆嫩的口感。

5/7锅内水开，将锅底的酸菜翻到蚕豆上面煮。这样可以保持，酸菜脆嫩的口感。

煮大约20分钟，汤汁减少一半，即可关火装碗。

6/7煮大约20分钟，汤汁减少一半，即可关火装碗。

汤汁中淡淡的蚕豆香，混合着酸菜酸爽的口感，特别好喝；嫩嫩的蚕豆，入口即化，非常好吃。

7/7汤汁中淡淡的蚕豆香，混合着酸菜酸爽的口感，特别好喝；嫩嫩的蚕豆，入口即化，非常好吃。

做酸菜用的米汤是什么

作为一个云南人，不知道别的地方是不是也会用米汤来腌酸菜，我就以云南人的习惯来回答这个问题。

云南人腌酸菜，是会用米汤，不过不知道现在还有多少人会这样做。米汤腌酸菜，往往是腌水腌菜

(我们叫暴腌菜)，加米汤为了快速发酵，差不多三天左右就可以吃。

米汤呢，就是煮饭时候，大米煮到半生时，用筲箕把汤控

(滤)出来的汤

腌酸菜菜汤稠了怎么办

若是只是酸菜水黏糊了，还是可以换水的，只要摸酸菜手感硬实，不腐烂无异味，可以暂不处理。如果不放心，那就把水换掉一半，再少加一点盐，继续观察，再粘再换。

腌过酸菜的汤能吃吗

腌过酸菜的汤是可以吃的，也可以重复做酸菜，如果喜欢吃酸的，就可以直接拿腌过酸菜的汤啊，加入鱼片，姜葱一起煮就可以煮成酸汤鱼，再做一个贵州的灵魂辣椒水就会有很好吃的酸菜鱼，如果吃不了太酸的酸菜，捞出来拿水洗一遍再切了，放进去也是酸香可口

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。