这篇文章给大家聊聊关于大片牛肉怎么弄好吃，以及大片牛肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 炒大片牛肉的家常做法
2. 溆浦大片牛肉做法
3. 大片牛肉的做法
4. 大片牛肉火锅的做法

炒大片牛肉的家常做法

答：炒大片牛肉的方法是：

1.新鲜牛肉泡水，排血，洗净，切成大小2到3厘米厚度半厘米的牛肉片，用料酒，盐，油腌制半小时。

2.锅中烧油八成热，下入腌制好的牛肉，翻炒再加入生抽，再加入小红椒，黑胡椒，中火翻炒5分钟左右。

3.盛入盘中，上面撒上适量香菜，即成。

溆浦大片牛肉做法

用料：新鲜牛肉、食用油、姜片、葱结、蒜瓣、青蒜苗、干红辣椒、花椒、辣椒酱、生抽、老抽、料酒、白菜/青笋/青蒜苗

（蔬菜可根据个人口味添加）

步骤一：将牛肉洗净后入锅，加清水没过牛肉，放入姜片，大火煮沸，倒入适量的料酒，等牛肉中的浮沫都煮出来后，关火盛出在龙头下用水冲干净。

步骤二：锅子洗干净后加入适量的清水，将牛肉放入，加入姜片和葱结，大火煮开后转小火慢炖。煮上一个半小时用筷子能扎透即可。

步骤三：煮牛肉的时候可以提前将配菜准备好。我这次准备了青笋、蒜苗、白菜。加入白萝卜也很好吃。

步骤四：将煮好的牛肉拿出来后切成一厘米厚的块状备用。上文所说的避免牛肉吃起来不塞牙的小技巧就是在切的时候要顺着牛肉的纹理切，不切断它的纤维，这样在吃的时候就不会容易塞牙。鸡肉和猪肉在切的时候也可以采用这个方法。

步骤五：炒料，锅中放入食用油，油温烧热时放入花椒，炒出香味后将花椒粒撇去，然后放入姜片、蒜瓣、蒜苗白段，煸炒几下后放入干红辣椒还有辣椒酱，再依次加入适量的生抽和老抽。

步骤六：加入刚切好的牛肉，这时也可加入青笋或是白萝卜这类比较硬的食材一起翻炒，并倒入刚才煮牛肉留下来的肉汤，盖上锅盖转中火焖煮，因为酱油和辣椒酱都是有咸味的，所以尝味后可加入适量的盐进行调味。

步骤七：汤汁煮到还剩一半时可加入白菜，盖上盖继续咕嘟。

步骤八：汤汁即将收干的时候加入青蒜苗，翻炒数下就可以出锅了。

大片牛肉的做法

食材：牛腱500克、牛筋300克、白酒1两、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角2粒、桂皮1小片、京葱1根、干辣椒3个、老姜2个厚片。

【做法】:

1、买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净，冷水下锅大火将水烧开，将牛肉的血水充分焯出，大约烧开2分钟左右盛出，将牛肉用热水冲洗干净。

2、将洗净的牛肉放入高压锅锅中，加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。

3、程序结束，从高压锅中倒出牛肉，继续在煤气灶上大火煮至汤汁浓稠即可。

4、盛出放凉，放冰箱冷藏一晚切片口感更好。

大片牛肉火锅的做法

用料

牛肉80克，西红柿2个，红薯粉丝1小把，青椒2个，香菇1朵

做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

切好，牛肉腌制一下。

步骤3

牛肉先炒一下，六七分熟就可以，盛出。

步骤4

把番茄香菇和青椒丢进去，炒一下。

步骤5

翻炒一下

步骤6

加水，烧开然后放入粉丝。

步骤7

煮到粉丝变软，盛出食用。

关于大片牛肉怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。