这篇文章给大家聊聊关于筷子牛肉怎么弄好吃，以及四川正宗筷子牛肉做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 谷饲牛腱子怎么做好吃
2. 排酸牛肉的家常做法
3. 四川正宗筷子牛肉做法
4. 剁牛肉做法

谷饲牛腱子怎么做好吃

1、先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。

2、把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子肉放进去翻炒一下，变色后，倒点热水，滚开后小火焖到差不多没水为好。

3、把上面焖好的牛腱子肉盛起来，锅洗干净后再放油，蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒，炒至7、8分熟后把上面焖好的牛腱子肉放进去一起翻炒，混合香味后盛起，撒点葱花。可以开吃了，非常美味。

4、再来一个也比较省事简单的做法，酱牛腱子肉，肉先不用切，留大块的，过一下开水，去泡沫。捞起来后用凉水洗一下。再放凉水，把过热水后的牛腱子肉放进去，八角花椒香叶孜然红辣椒，老抽、味极鲜酱油，盐，姜蒜，一起放锅里，记得，水要末过牛腱子肉，喜欢的话还可以把鸡蛋也放进去一起，大火烧开后，小火炖一个半小时。捞起来放凉

5、放凉后的牛腱子肉，可以有很多做法，可以切片直接食用，也可以凉拌，只要放点调料拌香可以开吃。也可以与别的菜混炒吃，一菜多用哦。

排酸牛肉的家常做法

家庭进行牛肉排酸的方法/步骤:

1、牛肉洗净，吸干水分，再放在保鲜膜上。

2、捏住保鲜膜左右两头，往前滚，用保鲜膜把牛肉卷紧实。

3、保鲜膜两端绑紧。

4、取一块干净的棉布，为了恒温，把牛肉卷包起来平放到冰箱，牛肉的排酸时间需要12-15小时。

5、如果是已切割好的牛肉，找个大一点的保鲜盒，在盒子底部垫上筷子架，把牛肉铺在筷子架上，再盖好盖子，放进冰箱里保存24小时即可。

四川正宗筷子牛肉做法

用料

牛肉牙签适量腌制料酒，生抽，盐，生粉适量炒油香料辣椒段，花椒，八角，桂皮，草果，丁香适量炒牛肉调料川香麻辣汁适量孜然适量孜然粉适量花椒粉适量五香粉适量葱，姜，蒜适量辣椒面适量鸡精适量香油适量盐适量

做法步骤

步骤1

牛肉要切断纹理，切成长条，穿起来

步骤2

热锅加油，油要多。把炒油调料加进去炸香，捞出香料。把牛肉倒进去炸一炸，微黄，沥油捞出

步骤3

爆香孜然，葱姜蒜，加入辣椒面，倒入牛肉翻炒

步骤4

加入豪吉川香麻辣汁和鸡精继续翻炒，炒到牛肉干干的然后加入孜然粉，花椒粉，五香粉，香油盐翻炒均匀之后撒芝麻，就可以装盘啦

步骤5

开吃

剁牛肉做法

步骤/方式一

1、首先我们需要准备好食材和香料：牛肉，茴香，花椒，草果，辣椒，冰糖，葱段，姜片。

步骤/方式二

2、把牛肉清洗干净，切成段，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净备用。

步骤/方式三

3、准备好的各种调料倒到砂锅里，加入甜面酱、老抽、生抽，搅拌均匀。

步骤/方式四

4、放入牛肉，加入清水，大火烧开。加盖，小火焖煮两个小时。

关于本次筷子牛肉怎么弄好吃和四川正宗筷子牛肉做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。