吉首美食介绍之【辣椒炒肉】 【h2】制作流程： 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 红椒

(切丝)100克 - 干辣椒

(切段)8-10个 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 食用油适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 - 清水适量 【h2】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是热爱辣味的人。但由于辣椒中含有刺激性物质，因此孕妇、小孩、老年人和患有皮肤疾病的人应慎重食用。 【h2】禁忌：

1.辣椒不要炒得太久，否则会影响口感和营养。
2. 猪肉不要吃太多，以免影响身体健康。
3. 葱姜蒜的用量要适量，以免影响辣味。 【h2】制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，放入干辣椒段煸炒出香味，再放入葱姜蒜末煸炒。
3. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒，炒至肉变色。
4. 加入青椒、红椒丝继续翻炒，最后加入适量的盐和糖调味即可。 【h2】温馨提示：

1.炒辣椒时，一定要控制好火候，避免炒糊。
2. 瘦猪肉丝腌制时，可以加入适量的淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。
3. 食用时，不要过量食用，以免引起肠胃不适。 这就是吉首美食介绍之【辣椒炒肉】的详细菜谱及制作流程，希望您喜欢。