大家好，今天小编来为大家解答线粉怎么弄好吃这个问题，线粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 宽湿米粉怎么炒
2. 怎么形容炒粉好吃的句子
3. 丰南小吃
4. 线粉的做法

宽湿米粉怎么炒

炒粉有好几种，炒米粉：炒小米粉

（细的），炒米粉

（桂林米粉，粗的）炒河粉：干炒牛河，湿炒牛河

（广东的河粉，宽的）米粉做法北方的面就全是用麦子做的。南方都有这种米做的面条，四川白家米粉、桂林米粉、云贵米粉、湖南米粉，还有炒米粉。各地做法不同，光米粉的做法就相差万千，不过都很好吃。最简单的做法就是米粉里放鸡精煮熟，然后碗里放生菜叶、盐和干洋葱干蒜油。材料：瘦牛肉适当切薄片，姜末，糖，米粉，酱油，料酒，剁碎的郫县豆瓣酱，热水。做法：生的大米加八角，花椒，干辣椒，小火慢炒，成浅黄色，用Blender打碎，成小的颗粒状。把所有的材料，用热水拌匀。加点热水的目的，是为了不会太干，因为，米粉很能吸收水分。我加的程度，大概是到了拌匀之后，还能看到一点水的样子蒸锅烧开水，把碗放到屉上，蒸熟了就好了。我大概蒸了有半个小时。反正，到时候，会闻到香味很浓。米粉种类按粗细可分为三种.细的如浙江的线粉,云南的粗的如濑粉.粗细中等的如江西米粉,桂林米粉.一般所说的米粉是指最后一种.以下是南昌炒米粉的做法,适用于江西米粉或桂林米粉.1.水烧开,下米粉煮到7成熟

(用筷子用力能夹断),捞出用水冲凉.2.起油锅,下配料炒至8成熟

(配料可随个人喜好选择.一般要荤素搭配.荤的如肉丝,鸡蛋,虾仁;素的如青菜苗,笋丝,豆腐丝等.有些配料需单独炒,如鸡蛋).3.米粉下锅同炒,加酱油,盐,起锅前加味精.爱吃辣的可以在配料中选加干红辣椒,或新鲜辣椒,或在起锅时加胡椒粉

(用现碾碎的味道更好).炒米粉关键在米粉煮的程度.煮过度了炒时米粉起糊,没煮够会偏干.炒时油放的多少也会影响配料和米粉的混合程度.如何炒米粉1、将米粉放入沸水锅中，煮至九成熟，见米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗。2、炒锅放油，加热至冒烟时，放入肉丝、姜丝、干红辣椒丝炒，并淋些米酒，七成熟时加入米粉，手握炒锅，用腕劲颠炒

（不能用锅铲翻炒），或用筷子翻动，米粉熟时加味精、葱花，即可起锅装盘。炒河粉作为传统的广州风味小吃，大家是再熟悉不过了，记得小时侯能够吃上一碟酱香油亮的炒河粉，也可算得上是一种“享受”了。现在有机会仍忘不了要上一份，总会努力的去找回从前那种“幸福”的感觉。

（图）材料：河粉

(六两)、牛肉

(一两)、芽菜

(二两)、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。做法：先将腌好的牛肉下油锅，注意一定要将牛肉摊开平铺，煎好一面再翻过来煎另一面，接着放入芽菜炒到八成熟后，起锅待用。然后放油烧热锅再放入河粉，并将调好的味汁搅匀淋在粉上，翻炒几下，再倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后即可出锅上碟。星州炒米粉

（广东）≮美食原料≯米粉70克、南瓜20克、虾米10克、肉丝20克、油葱酥少许、香菜少许、咖喱粉1勺、细糖1/3勺、酱油3/2勺、胡椒粉少许、水少许。≮美食做法≯1、起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。2、米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。3、锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。≮美食特色≯鲜嫩爽滑，咸味适中。炒粉在三亚的每个大小馆子都有，而且也比较美味呢！炒粉用的是扁平条状切粉，如果你偏爱圆条的米粉事先要说明，如果店家直接用圆条米粉炒了端上来，那是欺你不懂，生米粉买进来时，切粉可比米粉贵。油下锅，烧热放几片事先腌入味的鲜肉，略炒加蔬菜，象前面提到的点菜一样，你可以就蔬菜的种类和数量发表建议，一般大师傅都答应的，青菜嘛！你看他们啥时许你多加肉来着？炒过半熟下切粉，讲究是切粉要事先一条条分开，不然下锅后互相粘着，不进味。少许酱油

（其实真正的师傅是加卤菜粉用的卤水，酱油哪有那样香），少许别的啥，看师傅个人爱好，翻炒片刻待切粉软了、表面有油光了装盘。说实话，炒粉要做好吃了最难，全看原料新鲜和火候正好，没法糊弄，所以轻易遇不到好吃的炒粉。香菇虾米炒米粉做法材料：米粉1包、红萝卜半条配料：香菇数朵、虾米1汤匙、椰菜适量调味份量：生抽适量、老抽适量、糖适量做法：1、先把米粉用冷水浸泡软后，捞起滤水备用。2、香菇、虾米同时也用冷水浸泡软，香菇泡软后切丝备用。3、红萝卜切细丝，椰菜切成适当大小。4、在平底镬中倒油热镬

（炒米粉需多加点油，因米粉较吸油），把配料略炒至将熟。5、然后把泡好的米粉加入，盖上镬盖，待镬边冒水蒸气，打开镬盖。6、把生抽、老抽及适量的糖调好，待开盖时加入调味料及放入红萝卜丝。7、用镬铲及筷子把镬内所有材料及调味料拌均匀即可。

怎么形容炒粉好吃的句子

1、炒米线真是好吃极了，远看冒着热气，近闻香的让人馋的口水直流。

2、吃起来香口入味，还放青菜，蛋，虽然7元，可是还是比较有营养。

3、炒米线啊炒米线，你为什么就那么好吃。

4、让我都难以控制自己的形象。白色的线粉吃起来滑滑的。

5、你的香味好像被全世界都闻到了。

6、锅里滚烫的米粉咕嘟咕嘟的冒着泡，散发出诱人的香气。

7、桂林米粉晨清夏日忙；停足喂皮囊。

8、吃着这种面粉，想起小时候妈妈做的馒头，所以这个面粉的味道就是妈妈蒸的馒头味儿特别好。

9、二两黄瓷碗；三鲜红肉香。

10、汗鼻椒干辣；抹嘴卤浓浆。

11、粉短琼汤满；盘空乡意长。

12、桂林山水甲天下米粉美名天下扬

丰南小吃

丰南棋子烧饼特别好吃！

棋子烧饼配料有专制秘方，制作精巧，香酥怡人，入口一嚼即碎，香满口腹，饼薄香脆。用料考究、工艺特殊、味美层多、肉嫩皮酥。刚出炉烧饼的外皮焦黄，外酥内软，香而不腻，口感极好。丰南棋子烧饼以油而不腻、入口柔和、鲜香可口、回味悠长而深受人们喜爱。

线粉的做法

主料

河粉200g

鸡肉250g

绿豆芽200g

辅料

食盐适量

香菇适量

步骤1

准备材料，鸡肉我在超市以已经叫人切好了.所以材料洗好备用

步骤2

锅里放水。放几片姜片.然后放鸡肉过水焯下

步骤3

香菇泡水软了就切小

步骤4

然后鸡肉和香菇放进锅里煮上40分钟，先大火煮开，接着中火煲

步骤5

接着放进绿豆芽。煮开放盐，然后关火.

步骤6

重新起一锅水.把河粉倒进去，加点盐，水开就关火.捞出.装碗

步骤7

最后装碗。美味就可以享用了。清淡可口

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