大家好，今天来为大家解答腌海南粉怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括海南干腌粉做法配料也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 海南腌粉怎么做酱汁
2. 腌海南粉的汁是怎么做的
3. 海南干腌粉做法配料
4. 干腌海南粉的酱油做法

海南腌粉怎么做酱汁

蒜头适量，蚝油一大勺，老抽半勺，酱油一大勺，盐适量，味精适量，淀粉一勺，面粉适量，五香粉

(十三香也可以代替)适量，黑胡椒粉适量，糖适量

步骤1，净锅倒入适量的油，再把蒜头倒入油锅内，小火炒至金黄捞出。利用油的余油蒜头会变酥。

步骤2，锅内留一些油与蒜头酥，倒入适量的清水，加入酱油，老抽，豪油，盐，鸡精，糖，五香粉，黑胡椒粉！搅拌搅拌，没有固定的量的加到自己喜欢的咸度，基本就咸咸甜甜。

步骤3，面粉，淀粉加适量清混合加入锅内要开小火，一边倒一边搅拌，少量多次加入。

步骤4，大火烧开后关火，等凉了还会粘稠一点。如果稀了重新加热入一些淀粉，然后烧开就可以了。

腌海南粉的汁是怎么做的

将海南干粉放入沸水中煮12分钟，然后过冷水，再沥干水分

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炼油是关键：

第一次炼油：在锅中加入适量定安花生油，待油热后，倒入切好的洋葱、姜、香菜炸香

第二次炼油：过滤掉姜葱香菜等，把剁碎的蒜蓉倒入热油中，至金黄色即可。

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备齐以下配料：酸笋、酸菜、牛肉干、花生米、豆芽、黑芝麻，牛肉干切块

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把海南米粉和上述配料、适量的老抽和生抽一起搅拌均匀即可。

海南干腌粉做法配料

1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料

（一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料，超市一般都有）

2.在锅内倒入食用油，随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜丁、香料

（这些调料千万不要等到油温高的时候再倒入，那样会一下子被烧焦的），开小火慢慢煮，煮到蒜蓉变得金黄并且闻到香味的时候倒入老抽，放点盐、味精，翻搅几下便可出锅。

3.在锅里倒入适量的水，开火把水煮开后放入蚝油，生抽、豆芽、竹笋条煮熟后加适量的盐、味精然后勾芡

4.完成以上步骤后,我们就可开始来拌粉了，这是最简单的一步，直接把适量的第二步做好的调料和第三步做好的勾芡汁汤加到海南粉里，再把花生米、酸菜加进去然后拌匀就可以吃了。

干腌海南粉的酱油做法

干腌海南粉是一道具有海南特色的美食，其重要的调料之一就是酱油。下面是干腌海南粉酱油的做法：

所需材料：

-生抽150ml

-白糖50g

-盐10g

-生姜1块

步骤：

1.将生姜洗净切成片备用。

2.取一个大碗，将生抽、白糖、盐和生姜片混合在一起，搅拌均匀。

3.把混合好的调料倒入一个无菌玻璃瓶里，放入少许水

（约为调料总量的10%），然后再搅拌均匀。

4.将制作好的酱油密封保存在阴凉干燥处，静置2至3天即可使用。

温馨提示：

1.酱油需要使用无菌玻璃瓶进行储存，并保证密封性能好。

2.如果您觉得调料太咸或太甜，可以适当增加或减少盐和白糖的用量。

3.酱油越久越陈，口感会更加浓郁。但如果存放时间过长可能会影响品质，建议在一个月内食用完毕。

以上就是干腌海南粉酱油的做法，希望对你有所帮助！

文章分享结束，腌海南粉怎么弄好吃和海南干腌粉做法配料的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！