【潮州美食分享】

一、食材

1.猪肉丝：100克
2. 虾：50克
3. 瘦肉片：100克
4. 冬菇：100克
5. 生菜：适量 6. 姜片：适量 7. 蒜瓣：适量 8. 料酒：适量 9. 生抽：适量 10. 盐：适量 1

1.糖：适量 1
2. 鸡精：适量 1
3. 胡椒粉：适量 1
4. 食用油：适量

二、制作过程

1.先将猪肉丝用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 虾去壳去头，洗净备用。
3. 瘦肉片洗净备用。
4. 冬菇去蒂洗净备用。
5. 生菜洗净备用。 6. 姜片、蒜瓣切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉片煸炒至变色。
3. 加入虾、冬菇继续煸炒至冬菇变软。
4. 加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮3分钟。 6. 加入瘦肉片，继续煮3分钟。 7. 加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮1-2分钟。 8. 最后加入生菜，拌匀即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和素食者。

四、禁忌

1.猪肉丝腌制时不能放太多盐，否则会影响口感。
2. 虾和瘦肉片不能煮太久，否则会影响口感。
3. 冬菇一定要选购新鲜的，否则会影响口感。
4. 调味料要适量，不能过量，否则会影响菜品的味道。 五、总结 潮州美食以其独特的口味和烹饪技巧，赢得了众多食客的喜爱。这道菜猪肉丝炒虾片是一道简单易做、味道鲜美的家常菜，适合所有人群食用。只要注意食材的选择、烹饪技巧和调味得当，这道菜一定会让你大饱口福。