上海吴中路美食烤鱼

(1) 详细制作流程 材料： - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 配菜

(例如豆腐、金针菇、豆芽等)适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉、鸡精适量 - 烤鱼调料

(例如麻辣酱、豆瓣酱、辣椒酱等)适量 - 炭火或电烤炉 - 烤盘 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去腥，切成约2-3厘米见方的块，用盐、料酒、鸡精腌制约20分钟。
2. 配菜洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 在锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入烤鱼调料翻炒均匀。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄。 6. 将炒好的配菜放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮约5分钟。 7. 最后，将烤盘放入炭火或电烤炉中，将煎好的鱼和煮好的配菜放在烤盘上，烤约10-15分钟即可。

(2) 适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。烤鱼不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。

(3) 禁忌 需要注意的是，烤鱼时要选择新鲜的鱼，避免食用变质的鱼。同时，在烤鱼的过程中不要翻动鱼块，避免鱼肉受损。另外，烤鱼时不宜添加过多的调料，以免加重口味和影响口感。

(4) 总结 上海吴中路美食烤鱼是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在制作过程中，需要注意选择新鲜的鱼、添加适量的调料，并避免翻动鱼块。这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合家庭聚餐或朋友聚餐。