臭汤圆怎么弄好吃 汤圆不放在冰箱会臭掉吗
8592024-09-25
大家好,今天给各位分享自己包汤圆怎么弄好吃的一些知识,其中也会对自己包汤圆的步骤进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
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糯米粉或成团。白糖。黑芝麻,青红丝,花生碎,少许猪油和盐,合成馅料,取一块儿糯米面压成饼,包入馅料,收口团圆即可。
如果说酝酿感情、加些身段进去,就可以使汤圆更美味的话,那,由于机器没感情,也不会乱动,所有人工包的汤圆应该都比机制的更好吃才对。
但是事实上,机制的汤圆全方位多角度秒杀99%的人工包的汤圆,不是吗?
曾经听到看到过很多大厨烹饪师们所做出的结论——用心。用心,未必要包含什么感情,那恐怕纯粹是心理作用,我觉得,用心就该是认真。
古龙的小说《楚留香·蝙蝠传奇》里,写了快网张三烤鱼的故事。原文如下:
『船头上放着个红泥小火炉,炉子旁摆满了十来个小小的罐子,罐子里装着的是各式各样不同的佐料。炉火并不旺,张三正用一把小铁叉叉着条鱼在火上烤,一面烤,一面用个小刷子在鱼上涂着佐料。他似乎已将全副精神全都放在手里这条鱼上,别人简直无法想像“快网”张三也有如此聚精会神、全神贯注的时候。楚留香他们来了,张三也没有招呼。他烤鱼的时候,就算天塌下来,他也不管的,无论有什么事发生,他也要等鱼烤好了再说。他常说:“鱼是人人都会烤的,但我却比别人都烤得好,就因为我比别人专心,‘专心’这两个字,就是我烤鱼最大的诀窍。”楚留香认为无论做什么事的人,都应该学学他这诀窍。』
就算那妹子一边七十二变一边包汤圆,她心思没有放在包汤圆上,你觉得,那样能好吃吗?
如果靠这办法能提升味道,厨师们恐怕的想办法去学学怎么变成超级赛亚人才行了。
材料:
糯米粉:200g
红豆沙:200g
80度热水:170g
步骤:
第1步:在垫子上撒上少量干糯米粉,将豆沙放上面,搓成长条状,然后用刀切成小块,每个5-6克左右
第2步:用热水和面,这样揉出来的面团很柔软,便于包成团。tips:水要一点点加,可以揉成团了就停止加水
第3步:趁着面团热乎,尽快包汤圆,去每个小面皮大概10g左右,用手按扁,放上5g豆沙,然后收口形成一个圆球,放在个掌心之间搓一搓,使圆球形状更完美
(大面团放凉了会变硬,所以尽量快点包,也可以先取一部分面团开始包,剩下的暂时先用保鲜膜盖住,这样可以防止面团变硬)
第4步:这个这个比例包出来的汤圆和外面卖的大小差不多,我觉得大小正合适,包完大概35个左右,如果当时不吃,要尽快放入冰箱冷冻,不然放在外面,生汤圆外面的皮也会变硬开裂
第5步:顺便说下煮汤圆,烧开一锅水煮沸,把汤圆下锅,等待汤圆浮起,在小煮一会即可,
每年过年的时候,我都要在家里包汤圆,自己包的汤圆吃了以后今年才能够健健康康,财源滚滚。这样无忧无虑的生活真的是非常的惬意。
文章到此结束,如果本次分享的自己包汤圆怎么弄好吃和自己包汤圆的步骤的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!