大家好，水煮鱼怎么弄好吃又简单相信很多的网友都不是很明白，包括水煮鱼怎么煮好吃又简单也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于水煮鱼怎么弄好吃又简单和水煮鱼怎么煮好吃又简单的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 水煮鱼的正确做法
2. 水煮鱼怎么煮好吃又简单
3. 教你在家做水煮鱼做法简单又好吃
4. 水煮鱼怎么做简单好吃

水煮鱼的正确做法

食材

鱼、鸡蛋、食盐、干淀粉、料酒、色拉油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、黄豆芽。

步骤

1.将鱼头剁下，并从中分两半；将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用。

水煮鱼

2.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。

3.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用。

4.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。

水煮鱼怎么煮好吃又简单

1/6先把鱼洗净切成薄片备用，然后加适量的盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制3小时入味。然后再把西红柿洗净，一半切成丁用炒制汤汁用，一半切成块状。鞭笋处掉壳洗净切为片，葱和姜切成末备用。

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2/6热锅冷油把西红柿丁炒制成汤汁。

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3/6然后加适量的开水在锅里，地剩下的西红柿片、鞭笋片、姜末一起放入锅中闷煮5分钟。

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4/6最后打开盖子调入适量的盐、白糖调味，再把腌制好的鱼片放入锅中。

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5/6等鱼片变色即可

（鱼片易熟下锅后半分钟受色即可，时间长口感会变老易碎。）加入适量的鸡精调味。最后加入葱末起锅盛盘即可。

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6/6出锅装盘即可享受美味水熬鱼，即又有鱼的鲜美又有西红柿的酸爽还有鞭笋与众不同鲜味，最好吃的停不下来。

教你在家做水煮鱼做法简单又好吃

主料：草鱼1条

（1000克左右）

辅料：鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。

制作步骤

1.将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

水煮鱼

2.将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

3.将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

4.把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。5.锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

水煮鱼怎么做简单好吃

1/11准备草鱼一条

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2/11将鱼肉切成片

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3/11切好葱蒜姜

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4/11将生菜焯好放入盘中垫底

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5/11将葱蒜姜爆香

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6/11放入豆瓣酱

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7/11加入热水

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8/11放入鱼片，加入适量盐

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9/11将鱼片浇在生菜上

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10/11将干辣椒花椒炸熟

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11/11将辣椒，蒜末撒在鱼片上，浇上肉油即可

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的水煮鱼怎么弄好吃又简单和水煮鱼怎么煮好吃又简单问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！