贝美食详细菜谱——红烧肉 【材料】 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【步骤】

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠； 7. 最后再开火收汁，让肉块表面都裹上浓郁的汁汁即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 【禁忌】

1.感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜多吃；
2. 脾胃虚弱、消化不良的人不宜多吃；
3. 孕妇、产妇、儿童等身体较为虚弱的人不宜多吃。 【注意事项】

1.红烧肉要焖煮30分钟，直到汁汁浓稠，这样口感更好；
2. 红烧肉的颜色要红亮，所以要用冰糖，冰糖可以让红烧肉的颜色更红亮；
3. 红烧肉的汁汁要收干，这样口感更好，但也不要收得太干，否则肉的口感会变硬。 贝美食的红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人食用。但需要注意的是，孕妇、产妇、儿童等身体较为虚弱的人不宜多吃，而感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜多吃。