细芹怎么弄好吃?细芹菜的家常做法
6112024-09-28
大家好,今天来为大家分享虾仁肉做馄饨怎么弄好吃的一些知识点,和猪肉虾肉馄饨的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
做猪肉虾仁馄饨的步骤如下:
材料:
-馄饨皮
-猪肉末
-虾仁
-青葱
-姜末
-酱油
-料酒
-盐、胡椒粉
步骤:
1.将猪肉末和虾仁分别切成小块,放入碗中,加入一些姜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
2.将青葱洗净切成细末备用。
3.取一个馄饨皮,将腌制好的猪肉虾仁馅包入馄饨皮内,并按照自己喜欢的形状捏紧。
4.烧开一锅水,将馄饨放入水中煮至浮起来后再继续煮2~3分钟即可。
5.煮好后捞出放在碗中,撒上青葱末即可食用。
温馨提示:为了让馄饨更加美味,可以在蘸料中加入一些辣椒油或者芝麻酱。
1·碗汁:紫菜少许虾皮少许盐2克香油5ml生抽2ml醋2ml
2·青菜洗干净,葱姜切末,虾仁去除虾线洗净。
3·在肉馅中先分两次将花椒水,每次加入都搅拌至水被肉馅完全吸收,再依次加入姜末、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。
4·虾仁切大块加入一点盐和料酒腌5分钟,鸡蛋打散摊成鸡蛋饼,切丝备用。
5·取一张馄饨皮,中间包入一点馅料,加入一个虾仁块,然后包成馄饨形状。
6·锅中倒入水,大火加热,水沸下入菠菜焯烫二十秒,捞出后用凉水冲洗干净。
7·锅中放入新的水,煮沸后下入包好的馄饨,锅再次煮沸后改小火再煮两分钟左右,下入菠菜和鸡蛋丝,关火。
8·在碗里倒入所有碗汁的调味料,煮好的馄饨舀一勺倒入碗里即可食用
先把虾剥开去皮,把虾线去除。把虾肉一切两节。五花肉剁碎加入生抽,老抽适量蚝油,葱姜末,少许葱姜水,一个方向搅拌均匀,把虾仁也放进去,翻拌均匀。也可以加入少许韭菜颜色好看又增加香味。买回来的馄饨片就可以包馄饨了,虾仁每个馄饨都要有一个,这样馄饨更有味道。
食材
虾仁
(一碗)猪肉末
(一碗)
馄饨皮
(一包)
步骤1:鲜虾一份,猪肉馅一份,1:1比例。
步骤2:虾仁要刀剁碎,很好剁,不用太细,剁碎就行。
步骤3:虾皮,放入石臼磨成粉末状,这个是花花的馄饨提鲜的秘诀!
步骤4:猪肉,虾肉,淀粉,生抽,胡椒粉,虾皮末,盐,一点点味精,慢慢加入水,搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。
步骤5:馄饨馅,馄饨皮,临吃现包。
步骤6:小勺刮一块肉放皮上。
步骤7:轻轻捏起来,就是一个馄饨,不要什么包对折,形状包美,花花的经验就是,随便捏合的馄饨最好吃,不会有过厚的面疙瘩。
步骤8:5分钟就可以包一堆。
步骤9:汤碗里放盐,胡椒末,鸡精,虾皮,葱花,香菜,一小勺猪油,猪油是馄饨汤香的关键哦,当然不放也没问题。
步骤10:滚水煮馄饨到皮开始变透就行。
步骤11:先用滚水沏汤,化开佐料,在沥出馄饨放汤里即可。
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