大家好，今天来为大家解答凉粉不结块怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括凉粉怎么不结也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 为什么做果冻用的冰凉粉没有结块
2. 豌豆凉粉怎么做才不会断掉
3. 凉粉结块怎么补救
4. 凉粉怎么不结

为什么做果冻用的冰凉粉没有结块

可能是你没放到冰箱里面冰，所以没有结块

豌豆凉粉怎么做才不会断掉

豌豆凉粉主料：豌豆淀粉80g水80g水400g做法步骤：

1.将80g豌豆淀粉

(网售)加80g水充分混合，静置15分。由于淀粉的特性，用筷子搅拌时会感觉有硬块，但慢慢搅动就会散开混合成浆状了。

2.小锅中加入400g水，将静置好的水粉液重新用筷子搅成均匀的粉浆

(因为沉淀会使粉沉底结硬块)倒入，并开小火熬煮，一边用筷子不停搅动直到锅内溶液变浓稠鼓起大气泡。关火，迅速倒入准备好的容器中

(猫直接用的奶锅就没再倒出来)，放凉后入冰箱冷藏一小时以上。

3.容器不必抹油，从边缘处下手很容易倒出。

4.切条或刨条

(买淀粉时赠送了刨板)，黄瓜丝打底，配上自己喜欢的调料

(蒜蓉、醋、酱油、糖、盐、味精、芝麻酱混合淋上)，再浇两勺辣椒油，最后点几滴香油撤上香菜末即可。

5.这样约两平盘的量。

凉粉结块怎么补救

凉粉煮起来结块可以在煮好之后用滤网过滤一下，冷却好之后的凉粉就不会有杂质，而且很嫩滑。凉粉煮起来会结块是因为在搅拌的时候搅拌得不够均匀，水和粉没有充分融合，没有融合的粉就结块了。

凉粉通常需要煮至少20分钟，然后等待其自然冷却并固化就好，如果将其存放在冰箱中急速冷却可能会导致水和原料发生一定程度的分离，从而影响味道。

凉粉怎么不结

1、很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释。

2、冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来。

3、另外，还可能是加水过量导致，有可能是在制作的时候水没有烧开或者是自己放了太多的水导致凉粉凝固不起来。水：凉粉的比例尽量控制为1：5。

关于本次凉粉不结块怎么弄好吃和凉粉怎么不结的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。