1.美食探店：手工豆腐
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4. 【图文】红烧鸡翅的做法及步骤 手工豆腐 材料： - 老豆腐 1块 - 嫩豆腐 1块 - 瘦肉末 100克 - 姜末 适量 - 葱花 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作流程：

1.将老豆腐和嫩豆腐切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入瘦肉末煸炒至变色，加入姜末和葱花，继续煸炒。
3. 加入适量的酱油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。 6. 最后撒上一些葱花，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，有助于促进骨骼健康、增强免疫力等。 禁忌：

1.豆腐中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，在食用豆腐时应注意适量，避免过量食用。
2. 对于一些对豆腐过敏的人来说，食用豆腐可能会引起过敏反应。因此，对于对豆腐过敏的人来说，应避免食用豆腐。 番茄炒蛋 材料： - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱姜适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 水淀粉 适量 制作流程：

1.鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
2. 番茄切成小块，葱姜切碎备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入番茄块，炒至软烂。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入鸡蛋液，煮至鸡蛋凝固。 6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀。 7. 最后撒上一些葱花，即可起锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和老年人。番茄和鸡蛋都富含营养物质，有助于促进骨骼健康、增强免疫力等。 禁忌：

1.番茄中含有番茄素，如果过量食用会导致消化不良。因此，在食用番茄时应注意适量，避免过量食用。
2. 对于对番茄过敏的人来说，食用番茄可能会引起过敏反应。因此，对于对番茄过敏的人来说，应避免食用番茄。