其实咸蛋黄鸡翅怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咸蛋黄鸡翅做法，因此呢，今天小编就来为大家分享咸蛋黄鸡翅怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 咸蛋黄鸡翅做法
2. 蛋黄鸡翅的酒店做法
3. 咸蛋黄酱的特色菜品
4. 咸蛋黄酱鸡翅做法

咸蛋黄鸡翅做法

鸡翅正反划三刀，加入姜片、料酒、盐、我还自己加了烧烤粉和椒盐，腌制二十分钟以上，可以提前一晚腌制哦

步骤2

咸蛋黄，我是10只鸡翅用了俩，大家可以酌量

步骤3

！！！油下锅热一下，就可以煎啦，重点来了，一定是小火??！然后接下来就慢慢煎，可以放两片蒜

步骤4

记得盖上锅盖闷，这样比较容易熟，我是不粘锅所以不是很担心粘锅，如果锅比较粘的话要隔两分钟戳一戳????

步骤5

大概上下面煎十分钟左右可以开盖了，把多余的水分煎掉，仍然小火

步骤6

煎到没有什么水分了，两面都比较焦黄就可以啦，不用太干，太干了不太好吃

步骤7

盛起来鸡翅后加一点油，把咸蛋黄捣碎，炒成沫沫

步骤8

加入鸡翅翻炒，可以再小火煎五分钟，用??筷子戳一戳鸡翅里面没有红血丝就可以啦

步骤9

出锅！撒上白芝麻，香香咸咸~

蛋黄鸡翅的酒店做法

需要准备以下食材：鸡中翅1斤，咸鸭蛋5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1汤匙，料酒1汤匙

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第一步：将买回来的鸡翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀两面打上刀花，打好刀花之后，放到汤盆里面，再放入没过鸡中翅的清水，提前浸泡1个小时，将鸡翅里面的血水泡出来！

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第二步：将准备好的咸鸭蛋放到蒸锅，蒸熟，蒸熟后放到凉水里降温，再剥壳，取出咸蛋黄，放到碗里，再用汤匙将咸蛋黄压碎成粉状备用！

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第三步：等鸡翅泡好之后，滤水，然后拧干水分，放到汤盆里面，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀！

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第四步：抓匀后腌制30分钟备用！说明一下：腌制时间最少30分钟，如果刚刚腌制好就开始制作，做出来的鸡翅是没有灵魂的，不入味，没有那么好吃！

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第五步：起锅加入少许食油烧热，然后将鸡翅一个一个的放入到锅中，煎熟至两面焦黄，再盛出备用！

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第六步：锅内留底油，然后将咸蛋黄碎倒入锅中，边煮边用锅铲搅动，煮至咸蛋黄融化起泡泡时，将煎好的鸡翅放入锅中，再翻炒均匀，让所有的咸蛋黄都裹到鸡翅上面，即可出锅装盘！

咸蛋黄酱的特色菜品

通常咸蛋黄酱的特色菜品有许多，如:1蒸咸香鱼时放入咸蛋黄酱其味道鲜美，2在蒸臭豆腐时放入咸蛋黄酱其味道也很有特色等。

咸蛋黄酱鸡翅做法

步骤1

鸡翅根解冻、洗净，加盐、料酒、生抽、蒜末，密封后放冰箱冷藏过夜。

步骤2

咸鸭蛋打开取蛋黄，蛋黄上锅蒸熟后用叉子碾碎，备用。

步骤3

腌好的翅根用厨房用纸巾吸干。

步骤4

锅上放植物油烧热，翅根皮多的一面向下，放入锅中煎到表皮微黄后翻身，基本煎熟之后出锅。

步骤5

重新点火，锅中放入咸蛋黄煸炒，出现白色油沫时倒入煎好的翅根翻拌，直到均匀裹上咸蛋黄。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的咸蛋黄鸡翅怎么弄好吃视频和咸蛋黄鸡翅做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！