很多朋友对于鸡蛋黄饼怎么弄好吃和蛋黄白莲饼做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 蛋黄腊肉饼做法
2. 蛋黄水滴饼做法
3. 蛋黄白莲饼做法
4. 可以用蛋黄做什么好吃的

蛋黄腊肉饼做法

主料：五花肉200g。

配料：胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、鸡蛋1个。

准备：

五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整。

做法：

1、将蛋清液加入肉馅中；

2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；

3、将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；

4、小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。

蛋黄水滴饼做法

所需材料：

-面粉250克

-奶粉20克

-白糖45克

-鸡蛋1个

-牛油80克

-盐1/4小匙

-蛋黄液1/4杯

步骤：

1.牛油室温软化，加入白糖和盐搅拌均匀。

2.加入鸡蛋打匀。

3.慢慢加入面粉和奶粉，揉成面团。

4.面团搓成长条状，放入冰箱冷藏15-20分钟。

5.取出面团，切成小块，搓成圆球状。

6.在圆球中间压一个洞，倒入蛋黄液，轻轻扭动面团封口，从封口处用手轻轻拉出一个长条状，放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟即可。

建议掌握好火候，让蛋黄液不会糊掉，才能做出口感酥脆的蛋黄水滴饼。祝您成功！

蛋黄白莲饼做法

答：5个50克蛋黄莲蓉饼配方：

用料：中筋面粉200克；转化糖浆150克；枧水4克；花生油50克；咸蛋黄20个；鸡蛋黄1个

（加1/3的水混合刷月饼皮）。

莲蓉蛋黄月饼的做法：

步骤1

所以的配料准备好。

步骤2

将转化糖浆、枧水、花生油混合搅拌完全融化即可。

步骤3

加入中筋面粉用刮刀按压看不到干粉，不要过度的搅拌。

步骤4

这样就可以了

步骤5

用保鲜膜包裹起来，常温松弛两个小时。

步骤6

蛋黄提前用油泡一晚上，放烤箱150°烤个六分钟就可以了。

步骤7

饼皮20克一个，豆沙馅20克一个，称号。

步骤8

先把蛋黄包在莲蓉馅里。

步骤9

再把饼皮包住莲蓉蛋黄馅。

步骤10

这样收口。

步骤11

搓成圆形。

步骤12

这个过程有点漫长，耐心点，莲蓉馅有点粘手，可以撒点玉米淀粉。

步骤13

把包好的月饼团放在50克的模具里压好。注意模具里和月饼团要撒点玉米淀粉防粘。

步骤14

怎么样，还行吧。

步骤15

提前180°预热烤箱8分钟，180°烤5分钟，拿出来刷蛋黄液，注意刷蛋黄液一定要刷薄点，要用毛刷子刷，不要用硅胶的刷子刷。继续150°烤20分钟即可

步骤16

完成。

可以用蛋黄做什么好吃的

1

蛋黄做甜品、糕点的馅料，可以做成蛋黄酥，蛋黄肉松饼等。咸蛋黄还可以包裹在粽子里，做成美味的蛋黄粽子。也可以做成蛋黄饼干，不过需要烤箱和模具。

2

直接炒菜，常见的菜品就是蛋黄豆腐、蛋黄炒年糕、蛋黄炒蟹。不过通常用来炒菜、做馅料的蛋黄都是咸蛋黄。咸蛋黄可以直接从咸蛋中剥离，也可以单独分离出生蛋黄腌制咸蛋黄。

关于鸡蛋黄饼怎么弄好吃和蛋黄白莲饼做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。