老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于健康无菌蛋怎么弄好吃呢和无菌鸡蛋的制作过程的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享健康无菌蛋怎么弄好吃呢以及无菌鸡蛋的制作过程的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 无菌蛋是怎么做到的
2. 什么是无菌的生鸡蛋
3. 可生食鸡蛋怎么吃
4. 无菌鸡蛋的制作过程

无菌蛋是怎么做到的

步骤/方式1

无菌蛋都是由专门的工厂生产的，从小鸡的培育开始严格把控，他们的生长环境、饮食、育苗都非常安全，层层消毒，尽可能少的避免细菌。

步骤/方式2

而且直到鸡蛋孵出来之后，还会进行消毒处理，最终成为无菌蛋。

步骤/方式3

无菌蛋杀过菌，里面的有害细菌全部被消灭干净，因此保质期非常短，每一只鸡蛋的身上都会有标签，标明可食用日期，过上个

三、五天，蛋就不能生吃了

什么是无菌的生鸡蛋

无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，是能够生吃的。但并不是所有的菌都被杀灭掉了，有一些细菌是巴士杀菌法所不能杀灭的，所以无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了。而因为无菌蛋杀过菌，里面的有害细菌全部被消灭干净，因此保质期非常短，每一只鸡蛋的身上都会有标签，标明可食用日期，过上个

三、五天，蛋就不能生吃了。

其实不止是日本的无菌蛋，全世界很多地方都有无菌蛋，尤其是美国，无菌蛋这样的成品其实是美国刚开始的，他们会将生鸡蛋做成好吃的调味料之类的，所以发明了这样一个杀菌又保持鸡蛋美味原生态的技术。而日本的无菌蛋，不仅仅是采用了巴氏消毒法，也是工厂在鸡蛋还未产出，小鸡状态的时候就严格把控了，日本的食品质量监督是非常严格的，尤其鸡蛋这样的东西，从小鸡开始就严格筛选，剔除病鸡，然后全机器化的将鸡蛋经行一系列的杀菌，清洗，装盒，上车运输。所以，其实是一整套完备的设施和对待食品的严格过程，才造就了日本的无菌蛋。

可生食鸡蛋怎么吃

您好，我是朵妈。

我们平时吃鸡蛋，都不太喜欢煮到硬梆梆的程度，软软的略带糖心的鸡蛋，会感觉满口飘香，糯糯的都舒服。

我想，所谓的“生食”，不是真的生吃，而是在保证安全的情况下食用吧。

鸡蛋加热到65℃，也能达到杀死病菌的目的。

煮几个软软的糖心蛋，加上清爽的菜品，口中的感觉是那样的美好。

蛋包饭也不错啊！[笑]

所以，我觉得，生食也是有前提的。谢谢，希望对您有帮助。

无菌鸡蛋的制作过程

使用的是巴氏灭菌法

（又叫低温消毒法），常被用于需要杀死各种病原菌的热处理方法。制作无菌蛋过程如下

用料：鸡蛋6个、水1800ml

自制可生食鸡蛋

（巴氏灭菌蛋）的做法步骤

步骤1：主锅装1800ml水，把篮子放进去，把鸡蛋放到篮子里。

步骤2：设置12分钟/60摄氏度/速度3。?观察温度，正常大小的鸡蛋在60度水温下至少泡3分钟，大号鸡蛋至少泡5分钟。

步骤3：结束后，用刮刀把装着鸡蛋的篮子拿出来，给鸡蛋冲冷水，停止继续加温。

步骤4：降温之后擦干鸡蛋表面放入冰箱冷藏，3-5天内吃掉。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。