大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小虾粥怎么弄好吃视频的问题，以及和小河虾粥的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 广东著名的艇仔粥都有什么配料怎么煮最好吃呢
2. 小河虾粥的做法
3. 河虾给10个月宝宝怎么做好吃
4. 河虾粥的正确吃法

广东著名的艇仔粥都有什么配料怎么煮最好吃呢

艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。旧时广州西郊，河道两旁遍植荔枝树，叫做荔枝湾，“荔湾晚唱”是古羊城八景之一。

每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客前来荔枝湾游玩，游河小艇穿梭往来。其中有小艇专门供应“艇仔粥”。珠江三角洲地区将长约4米、铺上舱板、中段或中后段有篷的小舟称为“艇仔”，“荔湾艇仔粥”由此得名。

二说，相传有一个家道中落的广州“西关阔少”，在经济拮据的窘境中买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。他以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里，临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥，这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成，然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油，热腾腾、香喷喷地端到游客面前。这种粥由于在艇仔上出售，故被叫做“艇仔粥”。此粥用料丰富，味道鲜味，深受大家欢迎。

艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚，稍凉后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑。传统的广州人认为艇仔粥要在艇上食用，并认为河水煮成的粥水才有风味。

广州西郊黄埔石基村的“猫记艇仔粥”和海珠区琶洲街新港东路石基村黄埔古港后巷内的“鸡记艇仔粥”比较有名。虽然现在依然有很多人喜欢吃艇仔粥，但可惜不能像以前一样坐在艇仔上吃粥，只能在陆上吃了。时代在发展，艇仔粥也在创新，增加了不少新品种，如燕窝艇仔粥，加入了新鲜的野生燕窝，丰富了口感之外，更兼具了养颜功效，很受女士追捧。还有生菜猪红粥，不仅名字好，而且味道清爽。南瓜鱼茸粥也很流行，南瓜和鱼茸相搭配，符合时下人们健康美食的要求，鲜甜可口，繁而不杂，芳香扑鼻。

小河虾粥的做法

回答如下：材料：

小河虾250克、大米100克、姜片3片、葱花适量、盐适量、清水适量、香油适量、料酒适量

步骤：

1.将大米淘洗干净，放入锅中加入清水，放入姜片和适量的料酒，煮至米粒烂熟。

2.将小河虾洗净，去掉虾线，备用。

3.将煮好的大米加入适量的清水，继续煮开。

4.将小河虾放入锅中，用中小火煮熟。

5.加入适量的盐调味，撒上葱花和香油即可。

小贴士：

1.煮粥时可以根据口感调整米和水的比例，喜欢稠一些的可以放少许米，喜欢稀一些的可以放多一些水。

2.煮虾时可以加入适量的料酒去腥味。

3.虾粥的口感清香鲜美，可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒油、醋等。

河虾给10个月宝宝怎么做好吃

原料：鲜虾肉

（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。

1、将鲜虾肉洗净，放人碗内，加水少许，上笼蒸熟。

2、加入适量精盐、香油，搅匀即成。

3、注意虾的皮一定要剥净，虾肉一定要蒸熟烂。

适宜7个月以上婴儿食用。

2、鲜虾蔬菜面

鲜虾去头、去虾壳、去虾线洗干净后，切成一小块一小块备用。准备新鲜的胡萝卜削皮切小块焯水后。

另一个锅放油烧开，放入胡萝卜翻炒，然后加入虾仁继续翻炒，如果有其他蔬菜可以一起放进去。放入适量水烧开后，加入面条再次滚开，该面就做好了。

河虾粥的正确吃法

小米，大米，1：2比例浸泡半小时后煮粥

2/6

南瓜胡萝卜口蘑切丁

3/6

生姜切厚片，大葱切大段

4/6

河虾清理干净，虾头挤去内脏与生姜大葱煸香炒出虾油

5/6

盛出虾头姜葱，留出虾油放入南瓜胡萝卜口蘑丁，加入适量酱油炒匀，再倒入粥锅里，放入适量盐，煮五分钟后盛出，放入香葱

（宝宝乱入，后面照片没来得及拍……囧）

最后一步

好吃到爆，宝贝很捧场！

小贴士

先浸泡米，浸泡的的时候处理河虾，时间刚好，炒虾头的时候可以放一些盐，很酥脆也有营养大人可以吃

文章到此结束，如果本次分享的小虾粥怎么弄好吃视频和小河虾粥的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！