首诚美食城菜谱：辣味炒米粉 【适合人群】 适合喜欢吃辣味的人，特别是喜欢吃辣口味的中国人。 【制作流程】

1.准备好米粉，最好使用本地的红薯米粉。将米粉煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备好配料，包括干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等。
3. 热锅加油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱等爆香。
4. 将煮熟的米粉倒入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油等调料，继续翻炒均匀。 6. 起锅前加入一些香菜，即可享用。 【禁忌】 由于米粉本身比较清淡，所以在加入调料时不宜过多，以免过于清淡无味。同时，由于辣椒和花椒等调料有刺激性，所以孕妇、儿童、老年人等人群应避免食用。 【注意事项】

1.米粉煮熟后要沥干，避免糊锅。
2. 配料可以根据自己的口味进行调整。
3. 调料的用量要适中，避免过浓或过淡。 首诚美食城是一道美味可口的川菜，辣味炒米粉是一道非常受欢迎的菜品。通过以上的详细制作流程和适合人群、禁忌等介绍，希望大家能够喜欢这道菜品，享受美食的乐趣。