大家好，小牛蛙该怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括牛蛙幼崽怎么弄才好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于小牛蛙该怎么弄好吃和牛蛙幼崽怎么弄才好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛蛙的各种做法
2. 牛蛙幼崽怎么弄才好吃
3. 牛蛙怎么炖
4. 蛙来哒紫苏牛蛙的做法

牛蛙的各种做法

食材：牛蛙600克、黄豆芽80克、蒜5瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克

步骤：

1、牛蛙洗净，放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段，蒜切末。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香，加入清水适量，大火烧开。加入盐1勺，鸡精1勺，白糖1勺、水淀粉1勺拌匀，放入豆芽煮1分钟，捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟，牛蛙连汤倒入碗中，撒上蒜末、干辣椒段、花椒。

3、锅中放入适量油，油温烧至8成热，淋上热油，撒上葱花即可。

牛蛙幼崽怎么弄才好吃

原料：牛蛙500克，丝瓜200克，芹菜50克，大蒜50克

调料：泡姜片、泡椒段、豆瓣酱、干辣椒、花椒、刀口辣椒、菜籽油、盐、胡椒粉、香醋、料酒、白糖、鸡粉、干淀粉、鲜汤

制作方法

1牛蛙宰治后剁成大块；丝瓜去皮切成条；芹菜切节备用。

2锅中烧开水，下丝瓜、芹菜焯熟后捞出，入盆中垫底。

3锅中烧菜籽油至六成热，将牛蛙加盐、干淀粉抓匀后入油锅中炸至紧皮捞出；锅留少许油，下大蒜、花椒、泡椒、泡姜炒香，再下豆瓣炒香出色，下刀口辣椒，烹料酒，掺鲜汤，调盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、香醋，烧开后下牛蛙，煮熟后倒入碗中。另外在锅中烧热油，炝干辣椒、花椒浇在牛蛙上即成。

牛蛙怎么炖

1.加入适量的调料和药材，炖出的牛蛙汤会更加美味可口。

2.牛蛙肉质细嫩，但是味道比较淡，需要加入适量的盐、姜、葱等调料来提味。

同时，可以加入一些中药材如枸杞、当归、党参等，增加汤的营养价值和口感。

3.另外，炖牛蛙汤的时间也很关键，一般需要炖至少2-3个小时，让汤汁充分浸润到牛蛙肉中，使其更加入味。

同时，炖汤的火候也要掌握好，不能过早开大火，也不能过晚开小火，否则会影响汤的口感和质量。

总之，炖牛蛙汤需要加入适量的调料和药材，掌握好炖汤的时间和火候，才能炖出最好喝的牛蛙汤。

蛙来哒紫苏牛蛙的做法

热量大约81千卡/100g;食材：

牛蛙3只、姜片、大蒜仔、小米椒、青辣椒、豆瓣酱、料酒、耗油、生抽、老抽、食用油、食用盐、紫苏、「娃娃菜、千张、黄瓜」各适量。

做法步骤：

1.菜市场买来的牛蛙剁成小块，装碗，用料酒生姜浸泡10分钟，去腥。

2.准备配料：小米椒，姜，蒜切适量大小，青辣椒切，装碗备用。

3.浸泡后的牛蛙清水洗干净装盘.

4锅中热油，放入蒜、姜、小米辣、豆瓣酱炒出红油，爆香后放入牛蛙炒的焦一点，放盐，料酒去腥，酱油变色，翻炒几下放入黄瓜在锅里一并翻炒，再加入适量水煮开，加入紫苏、青辣椒.

4.将娃娃菜，千张铺在锅底，锅中牛蛙倒入盘中。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。