山外美食菜谱：山外红烧肉 山外红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，以猪肉为主料，采用多种烹饪技巧和调料制作而成。这道菜口感鲜美，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化，深受人们的喜爱。 制作流程： 所需材料： - 五花肉 500 克 - 姜 1 块 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 香叶 2 片 - 葱 1 根 - 水适量 制作步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水量刚好没过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后再大火烧开，收汁至肉块表面呈现出焦糖色即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此应注意控制食用量，以免摄入过多的热量。
2. 红烧肉的调味料比较重口味，因此口味偏淡的人不宜过多食用。
3. 患有肝病、心脏病等疾病的人应慎重食用。 山外红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，采用多种烹饪技巧和调料制作而成，口感鲜美，肉质酥烂，肥而不腻，入口即化。这道菜适合所有人群食用，但应注意控制食用量，口味偏淡的人不宜过多食用。