美食家田野的详细菜谱

一、食材准备

1.猪肉五花肉500克
2. 姜10克
3. 大葱1根
4. 料酒10毫升
5. 生抽15毫升 6. 老抽10毫升 7. 盐5克 8. 白糖3克 9. 鸡精3克 10. 白胡椒粉2克 1

1.食用油适量

二、制作步骤

1.五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得酥软入味。

三、适合人群

1.适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群食用。
2. 五花肉富含蛋白质，能提供人体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和抵抗力。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 女性月经期间和产后不宜多吃。
3. 胃寒、食欲减退、消化不良的人不宜多吃。 五、总结 这道菜品是一道营养丰富、口感鲜美的红烧肉，肉质酥软入味，汤汁浓稠鲜美，适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群需要适量食用，而胃寒、食欲减退、消化不良的人不宜多吃。